Resep Galbi Jjim, Semur Daging Khas Korea untuk Menu Makan Siang
Ada sejumlah masakan Korea yang jadi favorit di Indonesia. Selain Tteobokki dan Ramyeon, ada juga Galbi Jjim. Ini adalah masakan sejenis semur daging.
Makanan ini juga biasa kamu temui di Drama Korea (Drakor). Nah, kamu juga bisa membuatnya di rumah kok. Cocok nih untuk menu makan siang dan malam. Tidak sulit. Berikut resep Gablbi Jjim yang praktis.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ½ kg iga sapi
- 2 wortel
- Air secukupnya
Bahan saus:
- 2 sendok makan gula merah atau palem
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan mirin atau cuka apel
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 buah pir
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 6 sendok makan kecap asin
2. Rendam dulu daging sapi hingga empuk
Cara membuatnya, pertama siapkan wadah. Iga sapi direndam dengan air bersih. Jangan sampai ada darah yang masih keluar. Ganti air yang memerah dengan air bersih.
Iga sapi yang sudah siap direndam lalu direbus 30 menit. Buang airnya. Setelah direbus, bilas hingga bersih dan buang lemak yang ada di iga sapi. Rebus iga sapi hingga 10 menit dengan panci presto.
3. Cara membuat sausnya
Siapkan blender dan masukkan bahan saus ke dalamnya. Mulai dari gula merah atau palem, madu, mirin, teh minyak wijen, teh lada hitam, pir, bawang bombay, bawang putih, makan kecap asin. Blender hingga halus.
Setelah 10 menit, masukkan bahan saus dan wortel ke dalamnya. Aduk rata dan masak kembali hingga 20 menit. Masukkan daging yang sudah empuk ke dalam saus. Aduk merata.
