Resep Galbi Jjim, Semur Daging Khas Korea untuk Buka Puasa dan Sahur
galbijjim (koreanbapsang.com)
Ada sejumlah masakan Korea yang jadi favorit di Indonesia. Selain Tteobokki dan Ramyeon, ada juga Galbi Jjim. Ini adalah masakan sejenis semur daging.
Makanan ini juga biasa kamu temui di Drama Korea (Drakor). Nah, kamu juga bisa membuatnya di rumah kok. Cocok nih untuk makanan berbuka puasa dan sahur. Tidak sulit. Berikut resep Gablbi Jjim yang praktis.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
instagram.com/oppagalbisemarang Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ½ kg iga sapi
- 2 wortel
- Air secukupnya
Bahan saus:
- 2 sendok makan gula merah atau palem
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan mirin atau cuka apel
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 buah pir
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 6 sendok makan kecap asin
Baca Juga: Nasi Ayam Asen, Kuliner Legendaris Medan yang Eksis Sejak 1968
2. Rendam dulu daging sapi hingga empuk
instagram.com/hj_foodie Cara membuatnya, pertama siapkan wadah. Iga sapi direndam dengan air bersih. Jangan sampai ada darah yang masih keluar. Ganti air yang memerah dengan air bersih.
Iga sapi yang sudah siap direndam lalu direbus 30 menit. Buang airnya. Setelah direbus, bilas hingga bersih dan buang lemak yang ada di iga sapi. Rebus iga sapi hingga 10 menit dengan panci presto.
3. Cara membuat sausnya
maangchi.comSiapkan blender dan masukkan bahan saus ke dalamnya. Mulai dari gula merah atau palem, madu, mirin, teh minyak wijen, teh lada hitam, pir, bawang bombay, bawang putih, makan kecap asin. Blender hingga halus.
Setelah 10 menit, masukkan bahan saus dan wortel ke dalamnya. Aduk rata dan masak kembali hingga 20 menit. Masukkan daging yang sudah empuk ke dalam saus. Aduk merata.
Baca Juga: Mulai dari Rp99 Ribu, Ini 5 Restoran All You Can Eat di Medan
