3 Resep Saus Cocolan untuk Sajian Sate, Ada yang Gurih Hingga Pedas!

22 Jun 2024, 10:00 WIB

ilustrasi saus gausacaca (unsplash.com/ Tessa Rampersad)

Menikmati sate memang paling nikmat jika ada tambahan sambal atau saus cocolan. Sambal akan menambah rasa yang khas pada sate, bahkan dengan sambal sate pun rasa bumbunya akan jadi semakin kuat. Kita tahu rata-rata sambal sate tidak jauh dari bumbu kacang, kecap pedas, dan saus tomat biasa.

Jika kamu bosan dengan aneka sambal-sambal tersebut ada baiknya buat upgrade aneka sambal untuk sate. Cara ini akan membuat kamu lebih menikmati sajian sate. Berikut ini ada tiga sambal atau saus cocolan dari beberapa negara yang bisa kamu coba sebagai pendamping menikmati sajian sate. Yuk, simak hingga artikel ini selesai!

1. Saus Kachumbari

ilustrasi saus kachumbari (unsplash.com/Keesha's Kitchen)

Kachumbari berasal dari negara Kenya. Saus cocolan yang mirip seperti sambal matah yang segar dengan potongan tomat hijau dan tomat merah yang melimpah. Menyajikan sambal ini tidak memakai alat bantu seperti ulekan atau blender. Bahkan dengan potongan asal saja sudah bisa menjadi sambal yang pas untuk tipe sate yang segar.

Cara membuatnya adalah potong paprika merah dan hijau kecil-kecil. Kemudian, masukkan ke dalam wadah atau mangkuk. Lanjut, masukkan potongan tomat, ketumbar, air lemon, garam, merica bubuk, dan cincang bawang bombay. Aduk hingga rata sampai semua bumbu tercampur rata. Sebelum disajikan koreksi rasanya.

2. Saus Guasacaca

ilustrasi saus gausacaca (unsplash.com/ Tessa Rampersad)

Saus Guasacaca berasal dari Venezuela. Mirip seperti sup kental dengan warna hijau cerah dari campuran seledri dan alpukat. Selain untuk sate, saus cocolan ini bisa untuk selai roti tawar Ketika sarapan. Rasanya sudah tentu creamy dan gurih.

Cara membuat saus guasacaca adalah dengan memasukkan semua bahan seperti alpukat, bawang bombay, paprika hijau, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica bubuk, dan air lemon. Blender hingga halus, lalu masukkan sedikit aun ketumbar. Lalu tuang dalam mangkuk. Saus yang lembut, gurih, dan segar siap untuk dinikmati.

3. Saus Aioli

ilustrasi saus aioli (pixabay.com/epicantus)

Tampilan sambal ala spanyol ini cenderung saus margarin yang gurih. Membuat saus ini tidaklah sulit, namun bukan berasal dari bahan-bahan rempah. Sehingga, jika dipadukan dengan sate kamu perlu sedikit menambahkan cabai bubuk atau sedikit tambahan saus sambal. Namun, jika untuk dinikmati anak-anak rasa ini cocok, lho.

Cara membuat saus cocolan aioli adalah dalam mangkuk masukkan mayones, bawang putih yang sudah dicincang, air lemon, garam, dan merica bubuk. Cicipi sambal terus diaduk agar air lemon dapat tercampur merata dengan mayones. Sajikan dengan aneka macam jenis sate yang kamu suka.

Dari ketiga saus tersebut memang tidak banyak yang menggunakan cabai sebagai penambah rasa pedasnya, namun cabai tersebut bisa diganti dengan merica sebagai jenis rempah yang pedas. Dengan meniru ketiga sambal tersebut, maka kamu tidak lagi bosan dengan bumbu sambal sate yang ada!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.