Medan, IDN Times - Kamu pengin makan makanan sehat tapi rasanya nikmat? Konsep kafe sehat yang dikemas secara edukasi di Kota Medan bernama GreenSmoothies Factory. Kafe resto ini berlokasi di Jalan Taruma no.47 Medan.
Green Smoothies ini resminya berdiri pada tahun 2014. Tapi jauh sebelumnya sudah melakukan delivery di kantor-kantor di Pekan Baru, Riau. Sedangkan, untuk di Kota Medan telah berjalan sejak 2019. Bagi kamu yang ingin menerapkan pola hidup greenlife, cocok nih ke sini!
Menariknya dari kafe ini adalah restoran yang memiliki edukasi tentang kesehatan. "Di sini kita sekalian edukasi customer kita tentang prinsip makan dengan kesadaran. Jadi, kita sadar apa yang dimasukkan ke dalam tubuh kita baik itu proses sama bahannya juga diperhatikan," ucap Store Manager GreennSmoothie Factory, Rizky Akbar.
Untuk menu-menu yang disajikan ada smoothies cup (versi kecil), yang terlihat simpel dan efisien.
"Kalau untuk jus, yang pasti kita produksi sendiri tidak pakai tambahan air, gula. Jadi murni dari sari buah-buahan aja. Kalau manis, murni dari buahnya sendiri. Kita juga gak pakai es, jadi dinginnya itu karena di chilller juga. Nah, karena itu jus kita gak tahan lama. Hanya 72 jam untuk di kulkas tapi selama belum dibuka tutup botolnya," ungkapnya.
Diharapkan, GreenSmoothies bisa lebih dekat dengan customer atau pengunjung. "Misalnya duduk sore sambil minum smoothies cup, jus, atau ngemil cake kita. Jadi smoothies cup ini kita buat versi kecil, tapi tetap topping-nya sama ada Granola sama cookies buatan kita," tambahnya.
Selain menu Smoothies, di sini ada juga disediakan menu makanan berat untuk sehatm yaitu nasi padang vegetarian (makanan/produk tanpa olahan yang berasal dari hewan). Seperti jamur untuk pengganti rendang ataupun ayam sebagai inovasi terbaru.
"Kita kan sambil edukasi, biasanya ada yang nanya, dia misalnya punya tekanan darah tinggi, cocoknya jus apa. Nah nanti dari tim kita juga mengedukasi rekomendasi jus. Kita juga ada banyak program katering sehat, jadi bisa diantar ke kantor juga. Jus pun bisa kita antar, yang pasti lebih hemat," ujarnya.
Sementara, untuk konsep sesuai dengan nama Green yang penuh dengan hijau. Sehingga, untuk makan di lokasi terasa asri karena ada tanaman. Di dalam ruangan jadi cozy atau nyaman.
Selain itu, ada juga menu andalan, yaitu crispy chicken, fish and chip dan lainnya. GreenSmoothie Factory juga bisa membuat menu healthy catering khusus.
"Misalnya dia ada larangan menu protein, kita bisa buatkan menu khusus. Kita juga ada paket diabetes catering. Kalau untuk katering kita ada takaran untuk kalori juga. Jadi ada banyak paket misalnya paket katering cegah obesitas, paket untuk diabetes, diet mayo ada. Nah untuk minuman kita ada khusus detox yang terbuat dari rempah-rempah," katanya.
Menu-menu andalan ini merupakan inovasi dari owner yang sudah menjadi konsultan diberbagai daerah di Indonesia tentang makanan kesehatan.
Untuk harga smoothies bowl dimulai Rp50 ribu. Menurutnya, akan lebih hemat kalau berlangganan dan healthy catering mulai Rp40 ribu. Bisa diantar sekalian ke alamat kantor ataupun ke ruma baik per bulan ataupun per pekan.