5 Tips Membuat Americano yang Enak, Tidak Pahit, dan Tetap Strong

21 Apr 2026, 09:02 WIB

ilustrasi kopi Americano (pexels.com/Miriam Alonso)

Americano sering terasa terlalu pahit? Masalah ini cukup umum, terutama jika teknik seduh atau komposisinya kurang tepat. Padahal, dengan cara yang benar, americano bisa terasa lebih seimbang—tetap kuat, tapi tidak menyengat di lidah.

Kunci membuat americano yang enak bukan hanya pada jenis kopi, tapi juga pada rasio air, suhu, hingga teknik penyeduhan. Kesalahan kecil saja bisa membuat rasa jadi terlalu pahit atau hambar.

Supaya hasilnya lebih nikmat, berikut lima cara membuat americano agar tidak pahit dan tetap kaya rasa.

1. Pilih biji kopi yang berkualitas dan segar

ilustrasi biji kopi (pixabay.com/Christoph)

Biji kopi adalah faktor utama yang menentukan rasa americano. Gunakan biji kopi yang baru disangrai dan disimpan dengan benar agar aromanya tetap terjaga. Kopi segar cenderung menghasilkan rasa lebih seimbang dan tidak terlalu pahit.

Hindari biji kopi yang sudah lama terbuka atau lembap karena akan membuat rasa pahit lebih dominan. Kamu juga bisa memilih biji kopi dengan profil medium roast untuk rasa yang lebih smooth. Dengan begitu, americano-mu akan lebih lembut tanpa mengorbankan aroma kopi.

2. Gunakan perbandingan espresso dan air yang tepat

Ilustrasi espresso (pixabay.com/IannisK)

Americano dibuat dari campuran espresso dan air panas sehingga perbandingannya sangat menentukan rasa. Jika air terlalu sedikit, rasa kopi akan sangat kuat dan cenderung pahit. Sebaliknya, jika air terlalu banyak, rasa kopi bisa hambar.

Cobalah menggunakan rasio 1:2 atau 1:3 antara espresso dan air panas. Rasio ini akan membuat americano terasa pas, tidak terlalu pekat tapi tetap beraroma. Sesuaikan dengan selera, tapi pastikan tidak melampaui batas agar tetap enak diminum.

3. Perhatikan suhu air saat menyeduh

ilustrasi air panas (pixabay.com/Abbat1)

Air yang terlalu panas bisa membuat rasa kopi menjadi lebih pahit. Idealnya, gunakan air dengan suhu sekitar 90°–95°C untuk melarutkan espresso tanpa merusak rasa. Suhu yang tepat akan menjaga keseimbangan antara pahit, asam, dan manis alami kopi.

Jika kamu tidak mempunyai termometer, biarkan air mendidih selama 30 detik sebelum digunakan. Cara ini membantu menurunkan suhu ke level yang lebih ideal. Hasilnya, americano terasa lebih halus dan nyaman diminum.

4. Tuang air dengan teknik yang benar

ilustrasi menyeduh kopi (pixabay.com/rahulsankraft)

Teknik menuang air juga mempengaruhi rasa akhir americano. Sebaiknya tuangkan air panas perlahan ke dalam espresso, bukan sebaliknya, agar rasa kopi tetap seimbang. Jika espresso dituangi air dengan cara terburu-buru, rasa pahit bisa lebih menonjol.

Menuang secara perlahan membantu menyatukan espresso dan air tanpa mengganggu lapisan crema. Hal ini membuat americano lebih smooth dengan aftertaste yang lembut. Jadi, jangan asal tuang kalau ingin hasil maksimal, ya.

5. Jangan ragu menambahkan sedikit es atau susu

ilustrasi es batu (pixabay.com/Dragon77)

Meski americano identik dengan rasa kopi murni, menambahkan es atau sedikit susu bisa menetralkan rasa pahit. Americano dingin akan terasa lebih segar dan ringan untuk dinikmati. Sementara susu bisa menambah sentuhan creamy tanpa menghilangkan karakter kopi.

Tambahkan es batu jika kamu suka minuman dingin yang segar. Atau coba tuangkan sedikit susu cair jika ingin rasa lebih lembut. Dengan cara ini, americano buatanmu jadi lebih ramah untuk lidah yang sensitif terhadap rasa pahit.

Sudah siap bikin americano versi terbaikmu? Saatnya bereksperimen di rumah dan temukan racikan yang paling cocok dengan seleramu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.