5 Cara Mengatasi Makanan yang Terlalu Pedas, Tidak Sulit!
Pernahkah kamu masak makanan terlalu pedas? Ternyata menyajikan makanan yang terlalu pedas memang bisa menjadi tantangan tersendiri, apalagi bagi kamu yang mungkin tidak terlalu suka dengan hidangan yang rasa pedas. Walau mungkin sudah berhati-hati dalam menambahkan bahan-bahan, seperti cabai atau bumbu pedas, namun sering kali hasil masakannya justru tetap pedas.
Sebetulnya makanan yang memiliki cita rasa pedas bisa terasa mengganggu bagi banyak orang, sehingga harus dikurangi kepedasannya agar bisa dinikmati dan disajikan dengan baik. Jika hasil masakanmu kepedesan, maka ada beberapa cara berikut ini yang bisa kamu lakukan untuk mengatasi makanan tersebut agar nantinya tetap bisa dinikmati oleh seluruh keluarga.
1. Menambahkan produk olahan susu
Cara pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan menambahkan produk olahan susu, seperti krim, yogurt, hingga santan untuk membantu menetralisir rasa pedas pada makanan. Ternyata pada setiap produk olahan susu terdapat kandungan lemak dan protein yang mampu melarutkan zat capsaicin, yaitu merupakan senyawa yang bisa membuat makanan terasa terlalu pedas.
Satu contohnya adalah jika kamu membuat kari yang memiliki cita rasa pedas, maka coba tambahkan santan untuk memberikan sensasi rasa yang lebih lembut dan seimbang. Penambahan keju parut juga bisa menjadi salah satu solusi untuk makanan yang diolah dengan cara dipanggang agar rasanya tidak terlalu pedas.