Aryaduta Medan Kreasi Premium Australian Beef lewat Chef Take Over

Dalam kolaborasi bersama MLA, The Kitchen Restaurant menghadirkan sejumlah menu berbahan premium Australian beef sebagai salah satu daya tarik utama dalam Chef Take Over. Pilihan daging yang digunakan antara lain Tenderloin Wagyu Darling Downs, Ribeye Wagyu Westholme, Filet Mignon, Striploin Wagyu Diamantina, serta berbagai produk premium Australian beef lainnya.

Penggunaan bahan-bahan premium tersebut memberikan kesempatan bagi para tamu untuk mengenal karakter Australian beef melalui beragam teknik memasak dan interpretasi kuliner.

Chef Take Over kali ini menghadirkan kolaborasi Chef Rafael, President Association of Culinary Professionals, bersama Chef Andre, Executive Chef Aryaduta Medan. Keduanya menghadirkan rangkaian culinary experience yang mengeksplorasi berbagai karakter Australian beef, mulai dari tekstur dan cita rasa hingga teknik pengolahan yang beragam.

Adapun rangkaian menu yang disajikan meliputi:

Starter: Beef Carpaccio Angus Chuck Eye Roll, Roasted Pumpkin Cashew with Parmigianino Cheese Flaked

Appetizer: Beef Carpaccio Angus Chuck Eye Roll, Roasted Pumpkin Cashew with Parmigianino Cheese Flaked

Soup: Beef Consommé Grana Padano Crunch

Main Course: Beef Pastrami Dry Ramen Noodles Wagyu D-Rump, Cucumber Soy Pickle and Shallots, Crunchy Garlic Crumbs, Popohan Seaweed, paired with wine

Main Course: Medallion Tenderloin Pure Angus Beef, Pearl Potato, Glazed Carrot Vegetable, Smoky Onion Marmalade Sauce, paired with wine

Granita: Lemongrass & Mint Sorbet

Main Course: Braised Chargrill Beef Wagyu D-Rump, Burnt Mirepoix Jus, Velvety Polenta, Edamame Beans, Cheese Espuma

Main Course: Pan-Seared Picanha Angus Beef, Truffle Potato Mousseline, Fire-Roasted Onion, Charred French Bean, Garlic Confit & Andaliman Pepper Jus

Dessert: Lactose & Sugar-Free Cake

Rangkaian tersebut dirancang sebagai perjalanan rasa yang membawa tamu menikmati Australian beef dalam berbagai karakter, mulai dari sajian pembuka hingga hidangan utama, sebelum ditutup dengan dessert.

General Manager Aryaduta Medan, Dosen Sinaga, mengatakan kolaborasi bersama MLA menjadi bagian dari komitmen hotel untuk terus menghadirkan inovasi sekaligus pengalaman baru bagi para tamu.

“Kami sangat antusias dapat menghadirkan Chef Take Over bersama Meat & Livestock Australia di Aryaduta Medan. Kolaborasi ini bukan hanya tentang menghadirkan bahan premium dan menu baru, tetapi juga menjadi kesempatan untuk mempertemukan expertise para chef dengan kualitas Australian beef dalam sebuah pengalaman kuliner yang berbeda. Kami berharap rangkaian menu ini dapat memberikan pengalaman yang memorable bagi para tamu sekaligus memperkuat posisi The Kitchen Restaurant sebagai salah satu destinasi kuliner pilihan di Medan,” ujar Dosen Sinaga, General Manager Aryaduta Medan.

Sementara itu, Maria Sinambela, Marketing Communication Manager Aryaduta Medan, mengatakan peluncuran menu baru dan Chef Take Over menjadi salah satu upaya hotel menghadirkan program kuliner yang tidak hanya menawarkan keunggulan gastronomi, tetapi juga pengalaman yang berkesan bagi konsumen.

“Kami ingin menjadikan The Kitchen Restaurant sebagai tempat di mana para tamu tidak hanya datang untuk menikmati makanan, tetapi juga mendapatkan sebuah culinary experience. Melalui kolaborasi dengan MLA dan kehadiran Chef Rafael serta Chef Andre, kami menghadirkan sebuah perjalanan rasa yang menggabungkan premium Australian beef, kreativitas chef, serta sentuhan lokal yang menjadi karakter tersendiri. Peluncuran menu baru ini juga menjadi awal dari berbagai inovasi kuliner yang akan terus kami hadirkan di Aryaduta Medan,” ujar Maria Sinambela.