5 Tips Memilih Santan yang Berkualitas dan Tahan Lama
- Untuk santan instan, periksa kemasan agar tidak rusak atau bocor, cek tanggal kedaluwarsa yang masih lama, serta teliti komposisi bahan pada label.
- Pilih santan segar berwarna putih cerah, tanpa kusam atau bintik hitam. Hindari santan yang kondisinya menurun karena berisiko tidak aman digunakan.
- Pastikan santan segar bertekstur kental dan lembut, beraroma khas tanpa bau tidak sedap, serta dibeli dari tempat penjualan yang bersih dan terawat.
Santan merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering digunakan untuk berbagai jenis hidangan. Biasanya negara-negara Asia Tenggara paling sering menggunakan santan sebagai bahan utama dalam memasak, sebab dapat memberikan cita rasa dan tekstur makanan yang dibuatnya agar lebih gurih.
Penggunaan santan tersedia dalam bentuk yang segar langsung dari perasan kelapa parutnya, namun ada pula yang menggunakan santan instan. Namun, kamu bisa melakukan beberapa cara berikut ini untuk membeli santan yang masih bagus kualitasnya agar tetap segar dan aman untuk digunakan dalam memasak.
1. Periksa kemasan dan kadaluwarsanya
ilustrasi santan (pexels.com/ALINA MATVEYCHEVA) Jika memang kamu harus membeli santan instan dalam memasak masakan sehari-hari, maka kamu dapat memperhatikan kemasannya terlebih dahulu. Hal ini karena ternyata kemasan pada produk santan dapat menentukan kualitas yang dimiliki, sehingga kamu tidak boleh abai dalam memperhatikan kemasannya.
Kemasan santan tidak boleh mengalami kerusakan atau pun kebocoran karena akan menyebabkan kontaminasi pada bagian dalamnya. Selain itu, cari pula produk santan yang masa kadaluwarsanya masih lama agar tetap aman untuk dikonsumsi dan tidak menyebabkan efek samping pada saat dikonsumsi nanti.
2. Cek komposisi bahan pada label kemasan
ilustrasi santan (pexels.com/ALINA MATVEYCHEVA) Jika kamu membeli santan tentu jangan sampai lupa dalam mengecek komposisi bahan yang ada pada label kemasan. Memang komposisi bahan pada label kemasan akan memuat bahan-bahan tambahan lain yang dapat kamu perhatikan, sehingga bisa tahu apakah memang santan instan tersebut kualitasnya bagus atau tidak.
Pastikan bahwa santan instan yang dibeli memang tidak mengandung adanya bahan-bahan tambahan seperti pengawet atau pun pewarna buatan. Ini bertujuan agar santan instan tesebut tetap aman dan sehat untuk digunakan dalam memasak, apalagi jiak setiap hari kamu harus membuat sajian masakan yang menggunakan santan sebagai bahannya.
3. Tidak mengalami perubahan warna
ilustrasi santan (pexels.com/GEORGE DESIPRIS) Jika memang kamu akan membeli santan segar yang ada di pasar, maka kamu dapat memperhatikan warnanya terlebih dahulu. Santan memang memiliki warna yang sangat khas, yaitu terlihat putih cerah apabila memang memiliki kualitas yang bagus untuk dikonsumsi dalam masakan yang dibuat.
Sayangnya jika kamu menemukan bahwa santan yang dibeli sudah tampak kusam atau bahkan terlihat bintik hitam, maka dikhawatirkan santannya sudah hampir busuk. Sebaiknya jangan dipaksakan atau dimasak lagi jika kondisi santan sudah tidak bagus karena dikhawatirkan bisa menyebabkan keracunan.
4. Konsistensi dan aromanya masih segar
ilustrasi santan (pexels.com/Adonyi Gábor) Sisi positif dalam membeli santan segar di pasar adalah bila melihat konsistensi dan mencium aromanya terlebih dahulu. Cara ini cukup efektif untuk memastikan bahwa santan yang dibeli memang masih sangat segar untuk dikonsumsi, sehingga tak akan menyebabkan efek samping saat dikonsumsi.
Biasanya memang santan yang segar memiliki konsistensi yang cenderung kental dan lembut pada saat digunaakn untuk memasak. Selain itu, aroma dari santan yang segar juga sangat khas dan tidak sampai berbau tak sedap, namun jika kamu menemukan yang demikian tentu saja menandakan bahwa kualitasnya sudah turun.
5. Perhatikan kebersihan tempat jualnya
ilustrasi kelapa santan (pexels.com/Samer Daboul) Kamu memang bisa dengan mudah membeli santan segar di pasar tradisional karena umumnya tersedia dnegan mudah. Namun, satu hal yang perlu kamu perhatikan saat membeli santan di pasar adalah dengan memperhatikan tempat jualnya terlebih dahulu untuk melihat apakah memang bersih atau justru sebaliknya.
Jika kamu menemukan bahwa tempat jualannya terlihat sangat kotor dan tidak terawat, maka sebaiknya jangan membeli santan di sana. Santan termasuk bahan makanan yang cukup sensitif karena kesalahan dalam pembuatan atau pengolahannya akan membuatnya jadi mudah basi, sehingga jangan nekat membeli santan yang tidak segar.
Sudah semestinya kamu bisa lebih selektif dalam memilih santan segar untuk memasak. Ada berbagai cara untuk menentukan santan yang segar, sehingga kamu jangan sampai salah dalam membelinya. Membeli santan segar dan berkualitas pun jadi lebih mudah.
