Yolanda Rajagukguk dan Marcel Juara Kompetisi Pangan Global di Amerika
DadYo tahan lama dan higienis
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mahasiswa asal Indonesia kembali meraih prestasi membanggakan di luar negeri. Marcellus Arnold dan Yolanda Victoria Rajagukguk jadi dua mahasiswa program doktoral Indonesia dari Poznan University of Life Sciences, Polandia yang terpilih sebagai pemenang pertama kompetisi Developing Solutions for Developing Countries (DSDC).
Kompetisi internasional ini diselenggarakan oleh Institute of Food Technologists Student Association (IFTSA) dan berlangsung di Chicago, 10-13 Juli 2022 lalu.
“Kompetisi ini diadakan setiap tahun untuk menggali ide-ide kreatif dari para mahasiswa untuk menghadapi permasalahan pangan yang umumnya dihadapi negara-negara berkembang,” ujar Arnold sebagaimana dalam rilis yang tulis KJRI Chicago, Sabtu 16 Juli 2022.
“Topik yang diangkat tahun ini adalah membuat yogurt yang tahan di suhu ruangan tanpa menghilangkan bakteri baiknya. Dalam kompetisi ini, kami membawa produk dadih, yogurt tradisional dari Sumatera Barat,” sambung Yolanda.
1. DadYo tahan lama, higienis dan mengandung lebih banyak probiotik
Menurutnya, dadih masih banyak diproduksi secara tradisional dengan masa kadaluarsa yang relatif singkat dan dengan jumlah produksi yang terus menurun. Ide yang mereka tawarkan adalah produk dadih bernama DadYo yang tahan lama, higienis dan mengandung lebih banyak probiotik.
Ide Yolanda dan Arnold yang tergabung dalam tim Mahasiswa PL dianggap sebagai inovasi terbaik dan terpilih sebagai juara pertama oleh dewan juri yang terdiri dari kalangan praktisi dan akademisi di bidang pangan. Juara kedua dan ketiga pada kompetisi tersebut disabet oleh dua tim yang berasal dari Universitas Kosta Rika.
Baca Juga: Arungi Liga 2, Homebase Karo United Resmi di Stadion Teladan