Resep Praktis Gurame Bakar Sambal Kecap, Enaknya Bikin Ketagihan

04 Mei 2026, 08:12 WIB

gurame bakar sambal kecap (pexels.com/aboodi vesakaran)

Salah satu jenis ikan tawar yang banyak digemari adalah gurame. Selain digoreng, gurame jadi favorit saat dibakar dengan sambal kecap. Perpaduan rasa antara daging ikan dan sambal kecapnya pas banget. Dijami bikin nafsu makanmu bertambah, lho.

Yuk praktikkan resep lengkap gurame bakar sambal kecap di bawah ini, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi ikan gurame (pexels.com/TonyNojmanSK)

Bahan utama:

2 ekor ikan gurame
Bumbu marinasi ikan instan secukupnya

Bahan sambal kecap:

175 gram bawang merah
150 gram campuran tomat merah dan tomat hijau
35 sendok makan kecap manis
3 sendok makan bawang merah goreng
3 sendok makan air jeruk nipis
30 gram cabai rawit merah

2. Cara membuat Gurame Bakar Sambal Kecap

ilustrasi proses memasak gurame bakar sambal kecap (pexels.com/Elle Hughes)

Pertama, buang kotoran dan bersihkan sisik ikan gurame. Hasilnya, bersihkan dengan air mengalir.
Lalu, lumuri seluruh permukaannya dengan bumbu marinasi ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Setelah 30 menit berlalu, pangganglah di atas bara api atau pun teflon panggang. Balikkan posisinya agar matangnya merata.
Jika memang sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Sekarang, saatnya membuat sambal kecap.
Caranya, cukup iris bawang merah dan tomat sesuai selera. Lalu, campurkan dengan kecap manis, air jeruk nipis, cabai rawit merah, dan bawang merah goreng.
Tumpahkan sambal kecap ini di atas ikan. Akhirnya, gurame bakar sambal kecap siap disajikan.

3. Tips memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Meskipun tanpa olesan mentega atau bahkan minyak, pangganglah ikan hingga benar-benar matang. Pastikan ada beberapa bercak hitam di bagian kulit ikan.

Lalu, kamu bisa pisahkan sebagian sambal kecap sebagai cadangan makan dengan lauk lain. Rasa pedas, manis, dan asamnya tetap enak, lho.