Resep Marshmallow Cokelat Cookies, Menu Baru untuk Kue Lebaran

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat marshmallow cokelat cookies:

1. 180 gr tepung terigu protein sedang
2. 20 gr tepung maizena
3. 15 gr cokelat bubuk
4. 100 gr margarin
5. 50 gr mentega
6. 100 gr gula palem
7. 100 gr choco chips
8. 50 gr gula halus
9. 1 butir telur
10. 50 gr marshmallow
11. ½ sdt baking soda

Langkah-langkah membuat marshmallow cokelat cookies:

1. Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan baking soda secara bertahap sambil diayak. Setelah semua habis, sisihkan.
2. Pada wadah lainnya, campurkan margarin, gula palem, gula halus, dan butter dengan whisk sampai halus dan lembut. Kemudian masukkan satu butir telur dan kocok kembali hingga rata.
3. Tuangkan campuran tepung terigu ke dalam adonan basah, aduk kembali dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan choco chips lalu aduk kembali. Lapisi loyang dengan kertas roti, ambil satu sendok makan adonan cookies dan susun diatas loyang. Tambahkan topping marshmallow diatasnya, ulangi hingga semua adonan habis.
5. Panggang marshmallow dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah cookies matang, segera keluarkan dari oven dan tunggu hingga suhu panasnya hilang. Setelah panasnya hilang, tekstur cookies akan renyah dan chewy, kemudian simpan cookies dalam toples kedap udara. 

Cookies pertama kali ditemukan oleh seorang pembuat kue asal Iran atau Persia sekitar abad ke-7 Masehi. Nama ‘cookies’ diambil dari kata serapan asal Belanda yaitu “koekje” yang artinya kue kecil. 

Di Belanda, cookies dibuat dengan adonan kue manis yang kemudian dibentuk kecil dan dipanggang. Karena bentuknya yang kecil, cara memakan cookies cukup mudah, tanpa perlu menggunakan pisau ataupun sendok. Kebiasaan memakan cookies tersebut kemudian dikenalkan di Belanda hingga ke Amerika Serikat. 

Cookies pun semakin berkembang dan masuk ke daerah Inggris pada abad ke-19 Masehi. Di negara ini, cookies dijadikan sebagai hidangan pendamping dalam tradisi minum teh. Sejak saat itu, perkembangan cookies semakin pesat, bahkan sudah dikenal hampir di seluruh dunia. 

Penamaan cookies di setiap negara pun berbeda-beda.  Di Inggris, cookies dikenal dengan sebutan ‘amaretti’ atau ‘biscotti’, sementara di Spanyol dikenal dengan sebutan ‘galletas’. Sedangkan masyarakat Jerman menyebutnya dengan nama ‘keks’ atau ‘platzchen’. Di Indonesia sendiri, cookies pun mendapatkan banyak nama mulai dari kue kering, biskuit, cookies atau kukis, dan lain sebagainya. 

Dengan perkembangan yang pesat, cookies kini memiliki berbagai variasi rasa, mulai dari cookies red velvet, cookies matcha, cookies biscoff, marshmallow cokelat cookies, dan masih banyak lagi. Jika kamu tertarik mencoba berbagai varian rasa cookies, marshmallow cokelat cookies jadi rekomendasi pertama yang harus kamu buat dan coba di rumah. Happy cooking!