Resep Bola Singkong Keju, Enak dan Mudah Dibuat

1. 500 gram singkong, kupas dan potong kecil-kecil
2. 100 gram keju cheddar, parut
3. 2 butir telur
4. 2 sendok makan susu cair
5. 3 sendok makan tepung terigu
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur, kocok lepas
   
2. Tepung roti secukupnya
   
3. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

1. Rebus potongan singkong dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Tiriskan singkong dan biarkan dingin.
2. Setelah dingin, haluskan singkong dengan cara diulek atau di-blender hingga menjadi pasta yang halus.
3. Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan keju parut, telur, susu cair, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk.
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
5. Ambil sebagian adonan dan bulatkan menjadi bola kecil-kecil sesuai selera.
6. Gulingkan bola-bola singkong dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya terbalut dengan tepung roti.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan setiap bola singkong ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
8. Angkat bola singkong dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkan bola-bola tersebut di atas tisu dapur.
9. Bola singkong keju siap disajikan.

1. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair.
2. Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak untuk menggoreng bola singkong secara merata, tetapi jangan terlalu dalam sehingga bola singkong tidak tenggelam sepenuhnya.
3. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng bola singkong agar bola tersebut menjadi renyah.

Dengan mengikuti resep bola singkong keju di atas, kalian dapat membuat camilan lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!