Medan, IDN Times- Udon menjadi salah satu kuliner khas Negeri Sakura yang banyak digandrungi. Sajian mi tebal satu ini diracik dengan berbagai jenis kuah, satu di antaranya adalah kake.
Untuk mencicipi udon dengan cita rasa autentik memang mudah ditemukan di berbagai gerai makanan Jepang. Namun, kamu juga bisa membuat sajian hidangan ini di rumah dengan budget ramah kantong. Yuk, simak bahan yang diperlukan hingga cara membuat Kake Udon khas Marugame.
Hal pertama yang dapat kamu lakukan untuk membuat kake udon adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan tersebut di antaranya adalah 600 ml air, 1 sdm dashi powder, 2 sdt mirin, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt garam dan mi udon. Mi udon mudah ditemui di pusat belanja dengan harga terjangkau.
Jika sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, maka kamu bisa meracik kuah. Caranya, buat kaldu dengan merebus air dengan dashi powder. Matikan api jika bahannya sudah larut dengan sempurna.
Lalu, panaskan mirin dan tuang kaldu dashi ke dalamnya. Kemudian, tambahkan kecap asin dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Didihkan selama satu menit. Sembari menunggu kaldu dingin, rendam mi udon di dalam air panas dan tiriskan setelah matang dan tuang kaldu ke dalamnya.
Sebelum menyajikan udon, tambahkan daun bawang, dan cabai rawit ke atasnya agar santapan lebih nikmat. Jangan lupa taburkan nori untuk memperkaya cita rasanya. Kake udon pun siap disajikan. Meskipun buatan rumahan, namun rasanya bisa tetap lezat, lho!