Resep Gulai Ikan Kakap yang Nikmat, Bikin Makanmu Lahap!

Kepala ikan kakap biasanya jadi favorit

gulai ikan kakap (instagram.com/intankarinaijo)

Medan, IDN Times- Salah satu menu favorit untuk makan siang dan makan malam adalah gulai ikan kakap. Apalagi disajikan dengan kepalanya.

Biasanya jadi menu favorit di resto-resto. Nah, kamu gak perlu ke sana untuk menyantap gulai kakap. Berikut resepnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ikan kakap mentah (mashed.com)

-1 ekor (800 gram) ikan kakap merah termasuk kepalanya
-150 ml santan kental
-350 ml susu rendah lemak
-4 buah belimbing wuluh, iris
-4 sendok makan air jeruk nipis
-2 sendok teh garam
-2 sendok teh penyedap rasa kaldu ayam
-4 lembar daun jeruk
-1 cm jahe
-minyak goreng
-1 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air hangat
-2 buah tomat hijau, potong-potong
-1 batang serai, memarkan
-1 cm lengkuas
-1 batang bawang daun, iris
-6 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri, sangrai
-1 cm kunyit
-1/2 sendok teh garam

2. Bersihkan dulu ikan dengan air jeruk nipis

unileverfoodsolutions.co.id

Pertama-tama ikan disiangi dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian lumuri air jeruk nipis beserta garam. Proses ini memerlukan waktu 5 menit.

Kemudian buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri yang disarangrai, kunyit dan garam.

3. Goreng ikan dan campur berbagai bumbu

instagram.com/lina_wijayaa

Ikan yang sudah dilumuri air jeruk dan garam tadi digoreng dan angkat. Di wajan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, daun jeruk, lengkuas dan penyedap rasa kaldu ayam. Tuang santan dan susu.

Masukkan ikan ke dalam gulai itu. Masukkan air asam jawa, belimbing wuluh dan tomat hijau. Setelah meresap siap dinikmati.

Baca Artikel Selengkapnya