Praktis, Ini Resep Kerang Gundul Saus Padang
Bisa langsung dicoba di rumah nih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Medan, IDN Times - Kerang gundul adalah salah satu seafood yang banyak peminatnya. Lalu, kenapa dinamakan gundul? Warga Medan biasa menyebutnya kerang gundul. Nama tersebut adalah nama yang disesuaikan dari kulit yang tak berbulu pada kerang. Ya, walaupun di beberapa daerah namanya akan berbeda.
Akhir-akhir ini banyak kuliner yang menyajikan seafood yang dimasak dengan bumbu saus padang.
Berikut resep praktis membuat menu kerang gundul saus padang yang enak dan praktis.
Baca Juga: Selisih Satu Suara, Pilkades di Kabupaten Dairi Ricuh
1. Cara memilih kerang
Saat membeli kerang pastikan kita memilih kerang yang masih segar. Ciri-ciri kerang yang segar adalah tidak berbau busuk, tidak mempunyai lendir, dan cangkangnya masih tertutup rapat (tidak terbuka). Atau, kalau kerang sudah dilepaskan dari cangkangnya, kerang harus terasa kenyal ketika dipegang.
Bersihkan kerang dengan cara merendamnya dalam air garam. Asin dari garam akan membuat pori-pori pada kerang terbuka, sehingga kotoran yang ada pada kulit kerang akan keluar.
Bila tidak ingin segera memasaknya atau ingin memasaknya kembali di lain kesempatan, simpanlah kerang bersih dalam tempat atau toples yang tertutup dengan rapat, lalu taruh di dalam freezer. Dan umumnya kerang dimasak dengan cara dikukus. Jika hendak mengukus kerang, cukup kukus selama 30 menit saja.
Baca Juga: Pilkades di Dairi Ricuh, Calon Kepala Desa Ditangkap Polisi