2. Warnanya tak kusam

ilustrasi jahe (unsplash.com/@enginakyurt)

Jahe memang memiliki warna tersendiri yang sangat khas untuk dibedakan, sebab biasanya dari luar mungkin warnanya hanyalah cokelat biasa. Padahal sebetulnya jahe segar memiliki warna cokelat yang relatif cerah, yaitu tampak bersih dan memang terlihat seperti jahe dalam kualitas yang segar.

Ada baiknya untuk menghindari jahe yang memiliki warna kusam karena tandanya kualitas dari rempah ini sudah tidak bagus lagi. Apalagi jika perubahan warna ini juga diikuti dengan perubahan tekstur jahe yang justru menjadi lebih mudah dibengkokan, sehingga tandanya jahe sudah kurang bagus untuk dikonsumsi nantinya.

Baca Juga: Resep Sate Sapi Manis, Sajian Klasik untuk Idul Adha

3. Tak terdapat noda pada permukaan jahe

ilustrasi jahe (unsplash.com/@sentotss)

Biasanya jahe yang sudah lama disimpan akan menunjukan perubahan fisik yang cukup signifikan, seperti misalnya terdapat noda-noda pada permukaan jahe yang dimiliki. Hal ini jelas menunjukan bahwa kualitas dari jahe tersebut memang sudah sangat tidak layak untuk dikonsumsi lagi nantinya.

Noda-noda seperti bercak tersebut bisa muncul akibat jamur-jamur yang mungkin menempel di permukaannya, sehingga harus benar-benar dihindari. Biasanya kesalahan penyimpanan jahe seperti di tempat yang terlalu lembap juga bisa memicu munculnya bercak-bercak noda yang seperti ini pada jahe.

4. Cek aroma dari jahe

ilustrasi jahe (unsplash.com/@chapelbeach)

Aroma pada jahe sebetulnya sangat khas apabila kamu memilih yang kualitasnya memang masih baik, sebab terasa lebih segar dan sangat khas. Apalagi jika penjual tersebut menyediakan jahe yang sudah dipotong, sehingga kamu bisa mengecek aromanya secara lebih baik untuk melihat kualitas dari rempah tersebut.

Hindari segala macam jahe dengan perubahan aroma yang signifikan, misalnya memiliki aroma yang apek dan kurang sedap. Bisa jadi memang jahe sudah lama disimpan dan menyebabkan aromanya jadi bau, sehingga tak layak untuk dikonsumsi nantinya karena akan sekaligus memengaruhi cita rasanya.

5. Pilihlah jahe yang tak terlalu tua dan tak terlalu muda

ilustrasi jahe (unsplash.com/@deandavid)

Sebetulnya pada saat pemilihan jahe ternyata disarankan untuk memilih jahe yang kondisinya tak terlalu tua, namun juga tak terlalu muda. Sering kali banyak orang yang hanya terfokus pada ukuran dari jahe saja, namun lupa untuk melihat apakah jahe tersebut sudah tua atau pun muda.

Biasanya jahe yang berada pada fase pertengahan dikenal jauh lebih lezat dan tak memiliki cita rasa yang pahit pada saat dikonsumsi nantinya. Jangan sampai olahan buatanmu menjadi kurang sedap karena salah dalam memilih jahe, sehingga ada baiknya untuk memilih jahe dengan tipe yang seperti itu.

Kamu memang harus benar-benar selektif dalam memilih jahe andalan. Jangan sampai keliru dengan memilih jahe yang kualitasnya sudah tak bagus lagi. Hindari jahe yang sudah tak segar, ya!

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Sate Padang dan Kuahnya yang Nikmat