Resep Chili Crab Singapura ala Resto yang Sausnya Bikin Ketagihan
ilustrasi chili crab (instagram.com/saren_Ina68)
Chili crab merupakan salah satu hidangan berupa kepiting yang berasal dari Singapura. Sesuai dengan namanya, kepiting yang dihidangkan dimasak dengan lumuran cabai dan tomat semi kental. Rasanya yang unik dijamin akan membuat kalian ketagihan dibuatnya.
Jika makan chili crab di restoran terlalu mahal, kalian dapat dengan mudah membuatnya di rumah. Berikut resep chili crab Singapura ala resto. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan Chili Crab Singapura
ilustrasi kepiting (unsplash.com/Mae Mu)- 2 ekor kepiting, bersihkan
- 2 sdm mintak goreng
- 500 ml kaldu ayam
- 6 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm angciu
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm margarin
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi bakar
Baca Juga: Resep Udang Saus Tiram, Menu Seafood Andalan untuk Sahur
2. Cara membuat Chili Crab Singapura
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)- Buka cangkang kepiting lalu potong bagian tubuhna menjadi 2 bagian. Sisihkan.
- Panaskan minyak pada wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, saus tomat, saus sambal, kecap asin, gula merah, angciu, dan garam lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan kepiting dan masak hingga kepiting matang.
- Setelah kepiting matang, angkat dan potong kepiting menjadi 2 bagian, letakkan dalam piring saji.
- Sisa saus biarkan dalam wajan dan panasakan kembali. Masukkan daun bawang dan telur hingga telur berserabut.
- Tambahkan larutan tepung maizena lalu masak hingga mengental. Masukkan margarin dan masak hingga margarin hingga meleleh sempurna. Angkat dan siram saus ke atas kepiting.
- Chili crab Singapura siap dihidangkan.
3. Tips memasak Chili Crab Singapura
ilustrasi chili crab (instagram.com/saren_Ina68)Untuk dapat menghasilkan rasa masakan yang sempurna, tentu bahan yang berkualitas akan menunjang rasa masakan yang dihasilkan. Berikut ini ada tips mengolah kepiting yang dapat kalian ikuti.
Pertama, pastikan kepiting yang kalian pilih dalam keadaan segar dan layak dikonsumsi. Kedua, bersihkan kepiting di bawah kucuran air dengan cara disikat. Terakhir, jika kalian ingin membuka cangkang kepiting, kalian dapat merebusnya terlebih dahulu agar memudahkan kalian ketika membuka cangkang.
Untuk kalian yang penasaran akan rasa chili crab Singapura, kalian dapat dengan mudah membuatnya di rumah. Yuk, segera eksekusi resep chili crab di atas!
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Sate Padang dan Kuahnya yang Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
