Resep Membuat Sambal Tuktuk Khas Mandailing, Pedasnya Bikin Nagih!
Dijamin makan bikin nagih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Medan, IDN Times - Banyak orang yang menyukai sambal karena membuat makan lebih nikmat. Sensasi pedasnya membuat kamu ketagihan.
Salah satu sambal andalan tanah Batak adalah sambal tuk-tuk. Sambal ini khas di Sumut terutama dari Mandailing Natal Sumatra Utara. Tuk-tuk artinya diulek dengan batu.
Apalagi ciri khas sambalnya adalah ada bumbu andalimannya. Orang Mandailing menyebutnya antarsa. Berikut resep membuat sambal tuk-tuk yang bikin selera makan.
Baca Juga: Bisa Bikin di Rumah, Resep Lemang Khas Medan yang Gurih dan Nikmat
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 1 sendok makan andaliman atau antarsa
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 100 gram ikan teri kering
- 2 siung bawang bombay.
- 2 buah kemiri sangrai.
- 1 sendok teh air jeruk nipis.
- garam halus
Baca Juga: 5 Aneka Sambal Favorit di Medan, Ada Teri hingga Belacan