Comscore Tracker

Bisa Bikin di Rumah, Resep Lemang Khas Medan yang Gurih dan Nikmat

Kuliner khas Kota Tebingtinggi nih!

Kalau mendengar kata Lemang, orang Sumut pasti langsung ingat Kota Tebingtinggi. Ya, Lemang adalah Kuliner khas Tebingtinggi. Sangat mudah ditemui saat kita memasuki kota ini.

Lemang terbuat dari beras ketan. Biasanya Suku Dayak menghadirkannya saat pesta adat.

Nah penasaran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kok. Begini cara membuat lemang khas Tebingtinggi yang gurih dan nikmat.

1. Bahan-bahan untuk membuat lemang

Bisa Bikin di Rumah, Resep Lemang Khas Medan yang Gurih dan Nikmatholidaysinmalaysia.org

Bahan-bahan:

  • 250 gram beras ketan putih
  • 3 lembar daun pandan
  • 12 lembar daun suji
  • ½ sendok teh air kapur sirih
  • 150 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 4 buah pisang raja, kupas

Baca Juga: Sajian Khas saat Lebaran di Sumut, 5 Fakta Unik tentang Lemang

2. Cara praktis membuat lemang khas Medan

Bisa Bikin di Rumah, Resep Lemang Khas Medan yang Gurih dan Nikmatinstagram.com/aftertherain_project

Cara membuat:

  1. Cuci ketan, rendam selama sejam, tiriskan.
  2. Kukus ketan dalam panci hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan ke dalam panci.
  3. Iris dan tumbuk daun pandan dan suji.
  4. Kemudian, peras airnya sebanyak 50 ml. Kalau kurang, tambahkan air secukupnya. Bubuhkan air kapur sirih, aduk.
  5. Tambahkan santan, gula, dan garam dalam panci, jerang di atas api. Masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat.
  6. Masukkan air daun pandan dan suji, aduk hingga rata.
  7. Tuang campuran santan ke dalam panci ketan, aduk hingga cairannya terserap ketan.
  8. Didihkan air di dalam panci. Bagi adonan ketan menjadi empat bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh satu bagian adonan ketan di atasnya, ratakan. Taruh sebuah pisang di tengah ketan, kemudian gulung hingga tertutup ketan.
  9. Tekan ujung-ujungnya hingga padat. Sematkan ujung daun dengan lidi, masukkan ketan bungkus ke dalam panci, kukus hingga matang, angkat.
  10. Biarkan dingin, lalu potong-potong dengan ukuran 2 cm.

3. Beda lemang, lontong, dan lemper

Bisa Bikin di Rumah, Resep Lemang Khas Medan yang Gurih dan Nikmatinstagram.com/datinismatia

Sekilas tampilan lemang mirip dengan lontong, kan? Soal rasa, lemang serupa dengan lemper. Sama-sama terbuat dari ketan, lemper punya isian serundeng, abon daging, abon ayam, atau sebagainya.

Selain beda pada isian, lemper juga tidak menggunakan santan layaknya lemang. 

Baca Juga: Resep Membuat Kue Serabi, Jajanan Tradisional yang Bikin Kangen

Topic:

  • Arifin Al Alamudi

Berita Terkini Lainnya