Rumania termasuk negara di Eropa dengan hasil laut melimpah. Faktor itulah yang membuat masyarakat Rumania memiliki berbagai hidangan seafood yang menggugah selera. Hidangan tersebut terdiri dari sup, barbekiu hingga stew.
Dimasak dengan menggunakan resep tradisional akan menciptakan rasa autentik. Dikenal akan kandungan gizi dan nutrisinya yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan, inilah lima hidangan seafood khas Rumania yang harus dicoba.
Ciorba de peste can delta merupakan makanan sejenis sup. Hidangan ini akan dapat membuat tubuhmu merasa segar setelah menyantapnya. Hal ini dikarenakan ciorba de peste can delta menawarkan cita rasa asam yang mendominasi.
Untuk membuatnya kamu harus menyiapkan bahan utamanya yaitu ikan karp dan berbagai macam sayur-sayuran. Sedangkan bumbunya menggunakan daun bawang, lovage, peterseli dan masih banyak lagi. Ciorba de peste can delta memiliki aroma yang menggiurkan.
Saramura menawarkan rasa yang lebih autentik dibandingkan hidangan seafood khas Rumania lainnya. Dibutuhkan proses yang cukup panjang untuk dapat menyajikannya di atas meja makanmu. Langkah pertama, ikan di bakar selama beberapa menit hingga matang.
Setelah itu, ikan direbus di dalam air mendidih yang telah dicampurkan bawang putih, perasan air lemon, paprika, dan tomat cincang. Saramura biasanya dinikmati bersama mamaliga. Hidangan ini berasal dari wilayah Dobrogea, Rumania.
Satu lagi hidangan sup ikan yang dapat kamu coba saat berkunjung ke Rumania yaitu ciorba de peste. Sama dengan ciorba de peste can delta, sup ini juga menawarkan rasa asam yang segar. Kamu dapat menggunakan beberapa jenis ikan untuk membuatnya.
Namun, ikan yang sering digunakan adalah bass dan halibut. Ciorba de peste dinikmati dengan sepiring nasi agar terasa lebih kenyang. Hidangan ini sangat nikmat jika disantap dalam keadaan panas terlebih lagi saat cuaca dingin.
Papricas de peste dikenal sebagai hidangan yang memiliki kandungan protein yang tinggi. Bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk memasaknya adalah ikan, bawang putih, pasta tomat, white wine, dan rempah khusus. Langkah pembuatannya, daging ikan harus dipisahkan dari tulangnya lalu dipotong kecil-kecil.
Tahap selanjutnya, daging ikan dimasak dalam kuah kaldu bersama bahan-bahan lainnya. Setelah matang, papricas de peste akan ditaburi daun peterseli cincang. Kamu dapat memakan papricas de peste bersama polenta atau roti kering.
Plachie juga dikenal dengan nama rumanian fish stew. Masyarakat Rumania sering memasaknya sebagai menu rumahan untuk disantap bersama keluarga. Sedangkan jenis ikan yang paling umum digunakan adalah ikan mas.
Untuk bumbunya terdiri dari bawang putih, lada, garam, peterseli dan lain-lain. Hidangan ini menjadi olahan ikan paling populer di Rumania. Ada juga yang memodifikasi resep plachie dengan menambahkan bahan-bahan lainnya sesuai dengan selera.
Sebagian besar dari hidangan seafood khas Rumania di atas memang banyak terbuat dari olahan ikan. Hal ini tidak terlepas dari kebiasaan warga Rumania yang gemar menyantap ikan.