Sejumlah pasar tradisional di Kota Medan pastinya menyediakan ikan teri, yang menjadi ciri khas kuliner Medan. Berikut yang menyediakan ikan teri di pasar tradisional di Medan:
Pasar Petisah Blok D berlokasi di jalan Jendral Ahmad Yani nomor 1, Petisah Tengah
Ini surganya ikan kering. Langsung saja ke tempat ikan asin dan cari Toko Berkah Ikan Asin atau Toko Sinar Laut. Di sini ada teri medan, teri nasi, teri jengki, sampai teri belah semua ada. Buka dari pukul 04.00 - 16.00 WIB. Datang pagi biar dapat yang baru turun.
Pasar Sei Sikambing berlokasi di jalan Bunga Lau nomor 2, Sei Sikambing B
Langganan warung makan dan ibu-ibu. Yang rame itu Los Ikan Kering Bu Rini dan Toko Cap 3 Bintang. Harganya biasanya lebih miring Rp5.000 - Rp10.000 dari Petisah. Ramai dari jam 05.00 - 09.00 WIB.
Pasar Induk Lau Cih berlokasi di Jalan Letjen Jamin Ginting KM 14,5, Binjai
Kalau mau beli karungan buat stok usaha, wajib ke sini. Ada CV. Sinar Bahari dan Toko Lautan Rezeki yang khusus suplain restoran dan rumah makan. Bisa hemat sampai Rp20.000/kg.
Pasar Sambu berlokasi di Jalan Sambu nomor 1, Kesawan
Cocok buat yang di pusat kota. Mampir ke Toko Sumber Bahari. Jualannya sudah dikemas rapi dan bersih, pas buat oleh-oleh.
Selain pasar tradisional, ikan teri Medan juga tersedia di sejumlah toko sembako dan bahan kue. Berikut lokasinya.
Toko Sumber Rejeki berlokasi di jalan Asia nomor 88, Kesawan
Selain bahan kue, tokonya jual Teri Medan Cap Udang kemasan 250gr dan 500gr. Kualitasnya bagus, sudah disortir, nggak pahit. Buka Senin sampai Sabtu jam 08.00-17.00.
Toko Makmur Jaya berlokasi di jalan Gaharu nomor 45, Pasar Baru
Spesialis sembako grosir. Jual Teri Nasi Asli Tapanuli dan Teri Medan Super. Bisa eceran bisa juga beli per dus. Banyak UMKM langganan di sini.
Toko Berkat Sembako berlokasi di jalan Sutomo nomor 102, Perintis
Ini langganan kedai kopi dan rumah makan area Perintis. Putaran stoknya cepat jadi terinya selalu baru.
Toko Sinar Mas berlokasi di jalan Setia Budi nomor 75, Tanjung Sari
Area kampus USU, lokasi ini cocok buat anak kos. Jual kemasan kecil 100gr mulai Rp12.000.
Selanjutnya, yang menjual ikan teri unik dibeli langsung dari sumber berada di Kampung Nelayan Belawan jalan Yos Sudarso, Belawan I, Kota Medan.
Kalau mau yang paling fresh, bisa langsung ke TPI Belawan dan rumah-rumah pengolah di Kelurahan Bagan Deli. Salah satunya UD. Bahari Jaya milik Amri. Bisa lihat langsung proses penjemurannya.
Ada juga di Hamparan Perak jalan Lintas Sumatra, Desa Klambir Lima. Disini sentra ikan asin terbesar di Deli Serdang. Ada UD. Sumber Laut yang terima pesanan partai besar. Harganya paling murah karena langsung dari nelayan tanpa perantara.
Nah, selain mengetahuiokasi pembelian ikan teri. Berikut ini tips untuk dapat teri bagus.
Cium aromanya: Harus wangi khas laut. Kalau bau apek atau tengik jangan diambil.
Lihat warna: Teri medan asli warnanya kuning keemasan. Kalau putih pucat curigai pakai pemutih.
Cek teksturnya: Harus kering dan renyah. Yang lembab gampang jamuran.
Tanya kapan dijemur: Semakin baru jemurnya semakin bagus.
Untuk kisaran ikan teri sangat relatif dan bervariasi, mulai dari teri nasi ada di kisaran Rp85.000 sampai Rp125.000 per kg. Teri medan super Rp110.000 sampai Rp170.000 per kg. Teri jengki lebih murah, sekitar Rp65.000 sampai Rp95.000 per kg.
Sedangkan, beli grosir 5kg ke atas biasanya bisa turun Rp10.000 - Rp20.000 per kg. Harga bisa naik saat musim hujan karena tangkapan nelayan sedikit.