Menu seafood jadi salah satu pilihan saat sahur. Salah satunya udang saus tiram. Dijamin nikmat dimakan dengan nasi putih.
Cara membuatnya juga tidak sulit kok. Kamu bisa mendapatkan porsi yang lebih banyak dengan membuatnya sendiri. Tentunya juga lebih hemat. Rasanya? Dijamin tak kalah dari resto-resto seafood yang ada.
Berikut resep membuat udang saus tiram yang lezat dan praktis untuk sahur.
Langkah awalnya tentu harus memilih udang dulu. Kamu bisa memilih udang jerbung, galah atau udang windu. Tapi sebaiknya pilih udang yang berukuran sedang dan besar untuk ditumis atau bakar. Sehingga dagingnya akan terasa gurih.
Cara memilih udang yang segar. Pilih yang tidak berbau dan tidak pecat. Selain itu pilih yang kepala dan kulit masih menempel sempurna di bagian badan. Coba tekan, jika terasa kenyal dan lembek berarti sudah cocok diangkut.
-500 gram udang jerbung atau galah, buang kepala, belah punggungnya
-200 gram jamur merang, potong 2 bagian
-3 buah cabai merah yang diiris
-1 batang daun bawang
-3 sendok makan penyedap rasa saus tiram
-4 sendok makan kecap manis
-3 sendok makan minyak wijen
-½ sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
-4 sendok makan margarin
-½ sendok teh bubuk kaldu ayam
-½ sendok teh merica bubuk
-5 siung bawang putih dan cincang sampai halus
-1 buah bawang bombay iris tipis
Langkah awalnya udang yang sudah dibersihkan dilumuri dengan bumbu penyedap rasa kaldu ayam. Tambahkan juga merica. Diamkan dulu selama 10 sampai 15 menit.
Panaskan minyak goreng dan goreng udang hingga setengah matang. Panaskan margarin dan tumis bawang putih serta bawang bombay. Tambahkan jamur dan minyak wijen. Masukkan udang yang sudah setengah matang.
Kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, cabai, daun bawang dan aduk hingga merata.