Resep Olive Oil Cake, Menonjolkan Citarasa Minyak Zaitun Yang Khas

22 Jun 2023, 12:00 WIB

sajian olive oil cake lezat (instagram.com/reducetarian)

Kamu mungkin pernah melihat olive oil cake pada menu makanan penutup di restoran mewah, tapi tidak dalam resep pokok di sebagian besar buku memasak. Olive oil cake memiliki rasa yang ringan, lembut dengan kombinasi tepung almond dan tepung terigu.

Kue ini memiliki rasa yang unik yang rasanya pas untuk hidangan penutup dalam pesta makan malam.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut, lembab, padat namun juga ringan. Penasaran dengan resepnya? Simak langsung resepnya dibawah ini!

Bahan-bahan Olive Oil Cake

ilustrasi bahan kue (unsplash.com/Sorin Gheorghita)

200 gram gula pasir
2 butir telur besar, suhu ruang
Sejumput kulit jeruk
130 gram tepung terigu
178 ml minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi
56 gram tepung almond
1 sendok teh baking powder
¾ sendok teh garam

Cara Membuat Olive Oil Cake

ilustrasi wanita sedang membuat adonan cookie (pexels.com/Ron Lach)

Panaskan oven terlwbih dahulu.
Siapkan mangkok mixer, masukkan gula, kulit jeruk, dan telur kocok dengan kecepatan sedang hingga kuning pucat, sekitar 1 menit.
Pertahankan mixer dengan kecepatan rendah sedang, perlahan-lahan tambahkan minyak zaitun untuk mengemulsi. Pastikan kamu menggerakkan mixer perlahan untuk mencegah adonan pecah!
Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
Tambahkan bahan kering (tepung terigu, tepung almond, baking powder, dan garam) dan aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mencampur.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 45 -55 menit atau sampai kue matang berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan dari oven, dinginkan. Kue siap untuk dihidangkan. Taburi dengan gula bubuk dan nikmatilah kue yang lezat ini.

Tips Membuat Kue

ilustrasi kue minyak zaitun (instagram.com/dkprfood)

Gunakan telur suhu ruang. Karena kuning telur lebih lembut pada suhu ruang, kuning telur lebih mudah pecah dan menyatu dengan baik ke dalam bahan lain di dalam mangkuk.
Pilihlah tepung berkualitas baik. Tepung yang berkualitas baik membuat tekstur kue lebih ringan dan lembut.
Gunakan minyak daripada mentega untuk melumasi loyang yang anda gunakan. Mentega bisa menyebabkan kue menempel di loyang. Atau kamu juga bisa melapisinya dengan kertas perkamen agar mudah dilepas.
Campur adonan kue dengan baik. Pastikan adonan halus tanpa gumpalan untuk tekstur kue yang rata.

Cara Penyimpanan Kue

potongan olive oil cake (instagram.com/cooksillustrated)

Olive Oil Cake dapat bertahan selama 4 hari dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Jika ingin membekukan kue ini, simpan kue di lemari es. Biarkan kue mendingin sepenuhnya sebelum dibekukan.

Setelah dingin, bungkus dengan foil dan masukkan ke dalam tas freezer atau wadah yang aman untuk freezer. Kue yang membeku ini dapat bertahan hingga 3 bulan. Jika ingin menikmati kue yang lezat ini, defrost di lemari es semalaman sebelum disajikan.

Kue ini sangat enak, ringan, segar, dan mudah dibuat. Rasa minyak zaitunnya sangat halus dan dilengkapi dengan kulit lemon dalam resepnya. Kue ini memiliki kesan yang mewah, tetapi sebenarnya harganya cukup terjangkau. Cocok banget dinikmati dikala sore hari sambil nhopi atau ngeteh dan bersantai sejenak melupakan segala penat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.