Resep Lumpia Makaroni Keju, Camilan Renyah dengan Isian Lumer

Bahan-bahan:

1. 150 gram makaroni
2. 85 gram wortel
3. 20 gram margarin
4. 2 siung bawang putih
5. 1 buah bawang bombai
6. 6 lembar smoked beef
7. 125 ml susu cair full cream
8. 80 gram keju quick melt
9. 1/2 sendok teh garam
10. 3/4 sendok teh kaldu jamur
11. 1/4 sendok teh lada bubuk
12. 1/2 sendok makan gula pasir
13. 15 gram tepung terigu
14. Kulit lumpia secukupnya

1. Rebuslah makaroni di air mendidih bersama sedikit minyak goreng. Biarkan selama 4 menit atau lebih hingga makaroni empuk.
2. Sambil menunggu, kupas kulit wortel dan iris menjadi potongan dadu kecil. Setelah 4, menit berlalu, segera angkat dan tiriskan makaroni.
3. Tak berhenti sampai di sana, iris juga bawang putih, bawang bombai, dan smoked beef sesuai selera. Sekarang, panaskan margarin menggunakan api kecil.
4. Jika sudah meleleh, masukkan bawang bombai dan bawang putih. Aduk-aduk hingga layu sekaligus wangi. 
5. Kemudian, masukkan wortel sekaligus smoked beef. Aduk-aduk hingga layu. Setelah layu, masukkan tepung terigu, makaroni, dan sisa bahan lainnya kecuali kulit lumpia.
6.  Masaklah sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan kental yang saling menempel. Jika teksturnya sudah berubah, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
7. Sekarang, siapkan bahan olesan yang terbuat dari campuran tepung terigu dan air secukupnya. Lalu, ambillah bahan isian sekitar 1 sendok makan dan masukkan ke dalam selembar kulit lumpia.
8. Kemudian, lipat 3 lembar sisi hingga tertutup. Sisanya gulung hingga rapihbdan beri olesan lem tepung agar menempel.
9. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis. Terakhir, gorenglah sebentar hingga kulit lumpia berubah warna menjadi kuning keemasan.
10. Setelah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, lumpia makaroni keju siap disajikan.

Pastikan gorenglah hingga lumpia benar-benar kering dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Lalu, balikkan juga posisinya agar tingkat kematangannya merata.

Tak perlu terlalu lama menggoreng, kulit lumpia mudah matang dan isiannya pun sudah dimasak sebelumnya. 

Sajikan lumpia makaroni keju selagi hangat. Nikmati lumpia spesial ini sebagai pengganjal perut saat sarapan.

Jika kamu pencinta pedas, tak ada salahnya untuk menyajikannya dengan cabai rawit hijau. Rasa gurih dan pedasnya mantul, lho!