Siapa yang tidak tahu seblak? Makanan khas sunda yang sangat digemari. Cita rasa yang khas membuat siapapun tidak bisa melewati menu makanan yang satu ini. Variasi bahan yang begitu banyak, bikin kita jadi tambah berselera memakannya.
Khusus kali ini ada resep seblak dengan mie bihun. Gimana cara bikinnya? Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat seblak kuah bihun.
1. 100 gram bihun kering
2. 100 gram kerupuk mentah (kerupuk aci/kanji)
3. 1 butir telur
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 2 batang seledri, iris tipis
6. 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek (opsional)
7. 1 liter air
8. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
9. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
10. Kecap manis secukupnya
11. Saus cabai atau sambal sesuai selera
12. Bahan pelengkap (opsional): bakso, sosis, sayuran (wortel, kol, sawi), daging ayam suwir, atau udang
1. 4 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 2 cm kencur
5. 5-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
6. 3 buah cabai merah keriting
1. Rendam bihun kering dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
2. Rendam kerupuk mentah dalam air panas hingga setengah matang, tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Tambahkan daun jeruk, tumis sebentar hingga layu.
6. Membuat kuah seblak
7. Masukkan air ke dalam wajan, didihkan.
8. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk yang sudah direndam dan masak hingga kerupuk benar-benar matang.
9. Tambahkan bihun yang sudah direndam, aduk rata.
10. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam kuah, aduk hingga telur tercampur dan matang.
11. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
12. Tambahkan kecap manis dan saus cabai atau sambal sesuai selera.
13. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar hingga layu.
14. Jika menggunakan bahan pelengkap seperti bakso, sosis, sayuran, daging ayam suwir, atau udang, masukkan bahan-bahan tersebut pada langkah ini dan masak hingga semuanya matang.
15. Seblak kuah bihun siap disajikan. Tuang seblak kuah bihun ke dalam mangkuk dan sajikan selagi panas. Nikmati seblak kuah bihun yang pedas dan lezat ini sebagai camilan atau hidangan utama. Selamat mencoba!