Resep Sop Singkong Ceker Ala Anak Kos, Lebih Hemat!
sop singkong ceker ala anak kos (instagram.com/lilik_indrayani_81)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masakan sop singkong memang awam untuk beberapa daerah. Sedikit berbeda dengan sup ayam dengan lainnya. Biasanya ditambah dengan aneka sayur seperti wortel dan juga kentang.
Makan pas lagi hangat-hangat memang membuat badan lebih hangat. Tambahan singkong bisa menambah kenyang perut yang lapar. Untuk anak kos tentu ini akan jadi menu yang sat set dan tidak harus mengeluarkan banyak bahan.Yuk, ikuti langkah resep berikut ini.
1. Bahan Sop Singkong Ceker
ilustrasi singkong yang sudah dikupas (pixabay.com/Bintang_Galaxy)- 2 buah singkong
- 10 Ceker ayam
- Serai
- Jahe geprek
- Udang secukupnya
- Minyak
- Bakso sapi
- Wortel
- Irisan daun bawang
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Kaldu ayam bubuk
- Garam
- Sedikit gula pasir
- Merica bubuk
- Bawang merah
- Bawang putih
2. Cara memasak Sop Singkong Ceker
ilustrasi ceker ayam (pixbay.com/falco)- Singkong dikupas lalu cuci dan potong. Kemudian, kukus sampai matang jangan terlalu empuk.
- Ceker ayam direbus atau dipresto dengan serai dan jahe geprek sampai empuk, kemudian angkat tiriskan buang air rebusannya.
- Udang secukupnya ditumis sebentar dengan sedikit minyak lalu langsung masukkan ke kuah sop yang sudah mendidih.
- Bumbunya cukup bawang merah dan bawang putih diiris tebal kemudian goreng sampai kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan. Langsung masukkan ke kuah sop.
- Didihkan air, lalu masukkan potongan wortel dan irisan bumbu yang sudah digoreng.
- Masukkan merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan sedikit gula pasir.
- Masukkan ceker yang sudah direbus, irisan daun seledri dan daun bawang kemudian koreksi rasanya.
- Terakhir masukkan singkong yang sudah dikukus. Masak sebentar sampai kuah mendidih lalu angkat.
- Sajikan dengan bawang goreng, sambel, jeruk nipis dan kecap manis bila suka, menyantapnya tanpa nasi.
3. Tips memasak
ilustrasi singkong rebus (pixabay.com/KavindaF)- Singkong tidak langsung direbus supaya tidak mudah hancur dan kuah tetap bening tidak mudah keruh karena sari-sari dari singkong.
- Untuk bumbu yang lebih simpel cukup hanya menggunakan bawang putih yang dipotong jadi 2 lalu goreng dan geprek.
Sop singkong ceker ini rasanya mirip seperti sop daging. Bedanya memang pada tambahan singkong yang lembut dan empuk sebgai pelengkpanya. Buat kamu yang lagi suka makan makanan yang berkuha, sop ini cocok untuk disantap dengan sambal dan kucuran jeruk nipis. Sudahkan kamu mencobanya?
Baca Juga: Resep Sop Buntut Bening Sederhana, Cocok Disantap saat Cuaca Dingin
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
