2. Irislah daging ayam sesuai selera

ilustrasi memotong dan membersihkan daging ayam (pexels.com/Ivan Babydov)

Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan daging ayam tersebut dengan air hingga tak ada kotoran atau darah yang tersisa.

Hasilnya, baluri seluruh permukaan daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar meresap sempurna. 

Baca Juga: Resep Asam Keueng Khas Aceh, Paduan Rasa Pedas dan Asamnya Pas

3. Haluskan bumbu ayam tangkapnya, ya!

ilustrasi menghaluskan rempah ayam tangkap (unsplash.com/Mufid Majnun)

Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai rawit merah hingga lembut. Lalu, campurkan dengan air hangat dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Kemudian, campurkan daging ayam tadi dengan bumbu rempah ini. Aduk-aduk dan diamkan kembali selama 10 menit.  

4. Saatnya menggoreng ayam tangkap, nih!

ilustrasi menggoreng ayam tangkap (pixabay.com/satif576)

Irislah daun kari, daun pandan, dan cabai hijau keriting sesuai selera. Lalu, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. 

Jika sudah panas, masukkan daging ayam dan gorenglah hingga setengah matang sambil sesekali diaduk-aduk. Jika warnanya sudah sedikit kecoklatan, artinya daging ayam sudah setengah matang.

Lalu, masukkan irisan daun kari, daun pandan, dan cabai hijau keriting. Masaklah hingga daging ayam matang dan irisan rempahnya pun kering. Tapi jangan sampai gosong, lho.

5. Akhirnya, ayam tangkap siap disajikan

ayam tangkap (instagram.com/andriasyari)

Jika ayam sudah matang dan irisan rempah kering, segera angkat serta tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji.

Sekarang, kamu sudah bisa makan enak dengan lauk ayam tangkap khas Aceh. Tak perlu jauh-jauh pergi ke Aceh, kamu ternyata bisa menikmatinya di rumah.

Apalagi jika kamu pintar berbisnis, ayam tangkap ini bisa jadi salah satu referensi. Bagaimana menurutmu, guys!

Baca Juga: Resep Asam Udeung khas Aceh, Pedasnya Menyegarkan