Resep Chicken Wings Bumbu Ketumbar, Gurih dan Bikin Nagih!
Sayap Ayam Goreng Ketumbar(dok.pribadi/Annyta Haryati)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sayap ayam atau chicken wings biasanya digoreng dengan bumbu kuning atau bumbu madu atau bisa juga dibuat spicy wings. Kali ini, mari kita coba buat sayap ayam goreng dengan bumbu ketumbar.
Wangi dan rasa ketumbar yang mendominasi membuat sayap ayam goreng ini bisa dijadikan menu alternatif makan siang. Dipadukan dengan lalab sayur, sambal, dan nasi hangat akan membuat selera makan siang kita bertambah. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
1. Bahan Chicken Wings Bumbu Ketumbar
Sayap ayam (instagram.com/sanragroup)Bahan yang diperlukan untuk membuat chicken wings bumbu ketumbar adalah sebagai berikut:
- 1 kg sayap ayam, potong ruas
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar, haluskan
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 10 butir merica hitam, haluskan
- 6 sendok makan tepung pelapis
- Secukupnya minyak goreng
2. Membuat tepung pelapis
Multipurpose Flour(instagram.com/htsplus)Tepung yang digunakan untuk melapisi sayap ayam yang sudah dibumbui, bisa kita buat sendiri. Campurkan tepung terigu serbaguna/multipurpose flour 5 sendok makan, tepung beras setengah sendok makan, dan tepung maizena seperempat sendok makan.
Tambahkan setengah sendok teh garam, kaldu bubuk dan merica hitam secukupnya. Atau jika tidak mau terlalu repot, kita bisa gunakan tepung bumbu yang banyak dijual di pasaran.
Baca Juga: Termasuk Zero Waste Food, 5 Olahan Ampas Tahu untuk Manusia dan Hewan
3. Cara membuat Chicken Wings
chicken wings di Nekkid Wings (unsplash.com/Scott Eckersley)Membuat chicken wings bumbu ketumbar sangat mudah dan simpel, caranya :
- Beri sayap ayam dengan air perasan jeruk nipis, remas dan diamkan sebentar kemudian bilas dengan air.
- Bumbui sayap dengan bawang putih halus, ketumbar halus, gula merah, kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan merica hitam halus kemudian aduk rata dan remas-remas agar bumbu meresap.
- Masukkan kulkas dan diamkan kurang lebih 5-6 jam atau semalaman agar bumbu benar-benar meresap.
- Jika sayap ayam sudah siap untuk digoreng, taburi tepung pelapis lalu aduk rata dan goreng dalam minyak dengan panas sedang sampai kuning kecoklatan dan berkulit. Tiriskan dan siap disajikan.
4. Penyajian
ilustrasi salt and vinegar chicken wings (pixabay.com/mrpizzamandc)Chicken wings bumbu ketumbar bisa disajikan untuk menu makan siang dengan nasi putih, nasi uduk, atau bisa juga dengan nasi liwet khas sunda. Dipadukan dengan sambal terasi atau sambal bawang akan sangat nikmat.
Jangan lupa tambahkan lalab sayur untuk menambah selera. Bisa juga ditambahkan tempe atau tahu goreng.
5. Tips agar Chicken Wings renyah
Sayap Ayam Goreng Ketumbar(dok.pribadi/Annyta Haryati)Tips agar hasil sayap ayam renyah, pertama goreng sayap ayam yang sudah diberi tepung pelapis, dengan api sedang sampai berwarna kuning sedikit kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
Diamkan sebentar, lalu goreng lagi dengan api besar sebentar saja. Balik sekali lalu angkat dan tiriskan. Menggoreng dua kali akan membuat sayap ayam dan tepung jadi renyah dan crispy.
Itu dia resep chicken wings atau sayap ayam goreng dengan bumbu ketumbar. Bisa kita jadikan menu makan siang dan untuk bekal makan siang di kantor atau bekal anak sekolah. Selamat mencoba !
Baca Juga: Resep Chicken Wings ala Richeese Factory, Pedasnya Nampol!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
