Resep Dadar Gulung Jasuke, Manis dan Gurih di Setiap Gigitan

2. Buat cream custard

Pertama-tama, kukus biji dari 3 buah jagung sampai matang dan empuk. Anda bisa buat cream custard sembari menunggu jagungnya matang. Siapkan panci, lalu masukkan 250 ml susu cair, 30 gr gula pasir, 1 sdm custard powder, dan 1/4 sdt vanili bubuk, lalu aduk hingga merata. Setelah itu nyalakan kompor dan masak sampai mengental. 

Setelah mengental dan meletup-letup, anda bisa masukkan jagung yang telah dikukus. Matikan kompor, lalu aduk sampai rata. Kemudian sisihkan cream custard hingga tidak panas. Setelah itu, anda bisa masukkan ke dalam kulkas beberapa saat.

3. Buat adonan kulit dadar

Siapkan wadah, lalu masukkan 50 gr gula halus, 175 gr tepung terigu, dan 1 sdt baking powder. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya masukkan lagi 2 butir telur dan 300 ml susu cair. Aduk kembali sampai benar-benar rata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu, masukkan 1 sdm pasta pandan untuk menambahkan warna hijau pada kulit dadar.

4. Cetak dan masak adonan kulit dadar

Untuk mencetaknya, gunakan bagian bawah wajan khusus untuk membuat kulit dadar, lumpia, risol, dan lain-lain. Namun jika tidak ada, pakai teflon anti lengket juga bisa.

Selanjutnya oleskan mentega atau minyak goreng secukupnya. Panaskan wajan atau teflon terlebih dahulu, setelah itu masukkan adonannya. Pastikan kulit dadar berbentuk bulat sempurna dan tidak ada bagian yang bocor. Lakukan berulang kali sampai adonannya habis. Setelah itu, sisihkan hingga dingin.