Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sandwich dan cookies merupaka camilan favorit banyak orang. Menyatukan dua buah cookies dengan buttercream coklat putih ditengahnya dan jadilah sebuah cookies sandwich. Dua hal sempurna bersatu untuk bekal sekolah atau camilan manis dirumah.
Salah satu kreasi cookies sandwich adalah red velvet cookies sandwich. Red vevet cookies merahnya lembut dan fudgy, dengan pinggiran yang sedikit renyah ditambah coklat putih halus seperti sutra dan sangat manis, yummy banget. Spesial untuk kamu, berikut kami bagikan resep Red Velvet Cookies Sandwich, simak langsung yuk!
1. Bahan-bahan untuk red velvet cookies
ilustrasi bahan (pexels.com/Felicity Tai) - 115 gram mentega tawar, cairkan, dan bairkan dingin
- 100 gram gula aren
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 1 kuning telur
- 40 gram coklat bubuk
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh pewarna makanan merah
- 3/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
Bahan buttercream
- 115 gram mentega tawar, suhu ruang
- 85 gram cokelat putih, lelehkan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 300 gram cangkir gula halus
- 1 atau 2 sendok makan susu murni
- Sejumput garam
Baca Juga: Resep-resep Minuman Segar untuk Berbuka Puasa, Dahaga Hilang!
2. Cara membuat red velvet cookies
ilustrasi wanita sedang membuat adonan cookie (pexels.com/Ron Lach) - Dalam mangkuk besar, campurkan mentega cair dan gula. Campur dengan sampai tercampur rata. Tambahkan telur dan kuning telur, ekstrak vanila dan pewarna makanan merah dan aduk hingga rata.
- Dalam mangkuk terpisah, saring tepung, coklat bubuk, soda kue, dan garam. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga tercampur dan tidak ada sisa tepung.
- Bentuk adonan cookies dengan pilling bag atau sendok, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak satu 5m.
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Panggang selama 10 menit atau sampai kue mengembang dan berderak tetapi masih sedikit lengket di tengahnya. Jangan terlalu lama memanggang!
- Pindahkan cookie ke rak pendingin hingga benar-benar dingin sebelum disusun sandwich cookie.
3. Cara membuat buttercream
ilustrasi buttercream (pexels.com/Katerina Holmes) - Potong cokelat putih menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk. Letakkan wadah yang berisi cokat panas diatas air yang sudah mendidih. Aduk coklat hingga meleleh sempurna. Setelah itu biarkan dingin dulu.
- Dalam wadah lain, masukkan mentega, gula halus, susu, ekstrak vanila, dan cokelat putih leleh. Mixer dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan ke kecepatan tinggi.
- Campur selama 5 sampai 10 menit atau sampai ringan dan halus.
- Tempatkan frosting atau buttercream ke dalam kantong pipping bag. Buttercream siap untuk digunakan.
4. Tips membuat frosting cokelat putih paling sempurna
ilustrasi buttercream (pexels.com/Сослан) - Gunakan cokelat putih berkualitas tinggi: Sama seperti cokelat biasa, cokelat putih hadir dalam berbagai kualitas dan sayangnya cokelat putih berkualitas rendah benar-benar dapat membuat atau merusak buttercreammu.
- Lelehkan cokelat putih dengan api yang sangat kecil dan sering diaduk: Penting untuk melelehkan cokelat putih dengan api yang sangat kecil.
- Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan.
Baca Juga: Pakat, Lalapan Tradisional Khas Mandailing Primadona saat Ramadan
