TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Soto Udang Khas Medan yang Nikmat dan Lezat Banget, Wajib Coba!

Rasanya mantap banget, apalagi kalau dimakan masih hangat

simplyrecipes.com
Verified Writer
Max Thobias

Soto Medan menjadi salah satu kuliner favorit di tanah Sumatra Utara. Salah satu yang khas adalah Soto Udang Medan. Salah satu yang populer menjual ini adalah Soto Udang Kesawan.

Soto udang ini sangat khas karena memakai kaldu udang dan santan yang dapat memberikan rasa gurih dan juga legit yang dapat memanjakan lidah para penikmatnya. Kalau kamu malas keluar membeli, kamu bisa masak sendiri kok di rumah. Ini resep Soto Udang khas Medan.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

oryzagrace.com

Bahan-bahan :

  • Udang 300 gram
  • Soun 100 gram
  • Tauge secukupnya
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Santan Kental 250 ml
  • Daun Jeruk 4 lembar
  • Daun Salam 4 lembar
  • Daun bawang 2 batang
  • Air 350 ml
  • Jeruk nipis 1/2 buah
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Kunyit 2 cm
  • Ketumbar butiran 2 sdm
  • Lengkuas 1 cm

Baca Juga: Dijamin Enak, 5 Rekomendasi Warung Soto Legendaris di Medan

2. Rebus udang bersama bumbu-bumbu

culinaryhill.com

Nyalakan kompor lalu masukkan 250 ml air, udang, jahe, dan daun bawang ke dalam panci, kemudian rebus cukup selama 5 menit saja. Jangan sampai udang matang, kemudian angkat udang dan sisihkan.

Kupas kulit udang, lalu masukkan kembali kulit tersebut ke dalam air rebusan. Jangan lupa untuk merebusnya dengan menggunakan api kecil hingga beberapa menit atau hingga mendidih dan matang.

3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum

kinghatfood.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar butir, dan lengkuas ke dalam food proccesor, lalu proses dalam food proccesor hingga bumbu halus dan lembut.

Kemudian tumis bumbu halus di dalam wajan tanpa minyak sampai tercium aroma harum dan bumbu matang. Kalau sudah, masukkan batang serai, daun jeruk, dan daun salam. Lalu aduk-aduk hingga harum dan layu.

4. Masukkan udang dan bahan-bahan lainnya

simplyrecipes.com

Kemudian tambahkan sebanyak 100 ml air, aduk-aduk terus hingga tercampur rata. Kalau sudah, tuangkan kuah kaldu udang yang sudah di saring bersih, aduk-aduk hingga rata lalu tuangkan santan kental sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Setelah itu masukkan udang rebus, tauge, dan soun rebus. Kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih dan matang.

Verified Writer

Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
soto
medan
sumatra utara
resep kuliner
Berita Terkini Lainnya

Resep Es Krim Pisang Anti Gagal, Cocok untuk Camilan Anak 

Asal Usul dan Fakta Tamago Kake Gohan, Sarapan Populer Jepang

10 Menu Sarapan ala Bule yang Mudah Dibuat

Resep Pisang Gondrong, Camilan yang Lagi Viral dan Cocok untuk Jualan

Resep Chili Crab Singapura ala Resto yang Sausnya Bikin Ketagihan

7 Rekomendasi Kudapan ala Barat Pendamping Afternoon Tea, Sudah Coba?

5 Olahan Telur Dadar yang Menggugah Selera dari Berbagai Negara

Menikmati Soto Kesawan, Kuliner Legendaris Sejak Tahun 1950-an

5 Tips Memilih Jahe yang Berkualitas Baik, Cek Aromanya!

Resep Mudah Membuat Sate Padang dan Kuahnya yang Nikmat