RM Sarang Semut, Menikmati Makan di Tepi Sungai dengan Menu Nusantara

07 Apr 2023, 12:30 WIB

Suasana RM Sarang Semut di Medan (IDN Times/Indah Permata Sari)

Medan, IDN Times - Kota Medan selalu dijuluki surganya kuliner. Banyak tempat makan yang menyajikan kuliner-kuliner lezat di tempat-tempat yang keren. Salah satu pilihan menyantap sajian lezat ada di Rumah Makan Sarang Semut yang berlokasi di Jalan Raden Saleh Dalam no.74, Kesawan, Kecamatan Medan Barat. Tempat ini terlihat sangat asri dengan berbagai tanaman yang tersusun rapi di sekeliling rumah makan. Ditambah lagi lokasinya di tepi sungai Deli.

Rumah makan ini dibuka dari pukul 07.00 Wib sampai dengan pukul 21.00 WIB. Mulai pagi hari, para pengunjung yang ingin santai bisa menyeruput kopi sekaligus memesan aneka menu sarapan seperti lontong, cenil dan lupis. Sementara menu makan siang akan bisa dipesan pada pukul 10.00 WIB.

1. Berawal hanya hobi masak untuk keluarga dirumah

Ana pemilik RM Sarang Semut (IDN Times/Indah Permata Sari)

Ana (46) pemilik Rumah Makan Sarang Semut menjelaskan bahwa awalnya hanya hobi masak untuk keluarga di rumah.

Kemudian tepat pada momen pandemik COVID-19, Ana memanfaatkan hal tersebut untuk membuka peluang bisnis FnB (Food and Beverage) atau makanan. Sejak April tahun 2022, Ana mencoba membuka Rumah Makan Sarang Semut ini namun tak disangka ternyata ia berhasil.

“Ada sekitar 3 bulan saya sendiri cari tempat yang cocok dan menyelusuri seluruh Kota Medan yang dekat dengan sungai akhirnya dapat,” kata Ana.

Sementara itu, untuk menjaga kualitas rasa menu makanan, Ana harus selektif mencari bahan-bahannya sehingga mengitari di 3 hingga 4 titik pasar Kota Medan setiap harinya sendiri.

Sedangkan untuk penamaan Rumah Makan Sarang Semut, Ana menjelaskan bahwa nama ini berasal dari dirinya sebagai pecinta alam.

“Kalau di komunitas itu kita punya nama-nama unik, seperti nama samaran atau yang berhubungan dengan alam jadi saya suka sama semut karena rajin, gak berhenti, kompak. Yaudah saya angkat jadinya nama semut terus ini sarang saya gitu. Saya keluar dari sarang saya bawa makanan. Jadilah logonya,” ucapnya.

2. Ana menjamin menu makanan di RM Sarang Semut semuanya halal

Suasana RM Sarang Semut di Medan (IDN Times/Indah Permata Sari)

Berbagai aneka menu makanan disini menyajikan khas Nusantara, salah satunya adalah Ayam Rendang yang disandingkan dengan menu minuman kelapa pandan rasanya sangat nikmat.

Untuk pasokan kelapa pandan biasanya dipesan 5 hari sekali dan akan habis sekitar 70 hingga 100 buah kelapa.

“Kadang kalau gak habis kita ganti yang baru, karena pasti kurang rasanya kalau gak baru. Kita jaga kualitas,” katanya.

Harga-harga yang ditawarkan di Rumah Makan Sarang Semut mulai dari Rp5 ribu hingga Rp35 ribu per ons untuk udang galah. Tak hanya itu, aneka makanan lain seperti udang asam Jawa, nasi goreng simangunsong, ayam andaliman dan udang gala mentega menjadi menu favorit yang paling banyak diminati.

Ana menyampaikan bahwa RM Sarang Semut ini, seluruh menu-menu makanannya terjamin halal. Sehingga, tidak perlu dikhawatirkan lagi.

Dirinya juga menambahkan, sebelum membuka RM Sarang Semut, dirinya diperingati oleh warga sekitar jika ingin membuka bisnis rumah makan wajib untuk halal.

Tampak dari karyawan hingga pengunjung yang hendak makan mengenakan hijab untuk berbuka puasa.

Untuk momen Hari Raya Idul Fitri, RM Sarang Semut akan tutup selama 8 hari mulai H-1 sampai dengan H+7.

3. Targetkan RM Sarang Semut ini bisa sampai ke kancah internasional

Rumah Makan Sarang Semut di Medan (instagram @rm.sarangsemut)

Kualitas citarasa ini berasal dari resep Ana sendiri yang sudah sejak turun temurun diwariskan oleh neneknya yang hobi masak. “Nenek saya pintar masak. Jadi, terinspirasi dari nenek,” ujarnya.

Dirinya menargetkan RM Sarang Semut ini bisa sampai ke kancah internasional, sebagai promosi bahwa makanan Indonesia sangat enak dan nikmat.

“Mimpi saya sih bisa buka rumah makan di luar negeri,” harapnya.