Enak dan Gurih, Sambal Gonjo Jadi Andalan di Sajian Kita

Ridho menjelaskan bahwa, sajian yang disediakan ini tersedia beragam ciri khas menu makanan Nusantara. 

"Di sini ciri khas makanannya Nusantara seperti nasi liwet dari Sunda, sambal gonjo dari Aceh. Emang sambal gonjo di Street Food gak ada mungkin di Medan cuma kami yang jual sambal gonjo," katanya.

Dia mengatakan selalu habis mencapai 100 hingga 120 porsi sertiap hari, sehingga bahan yang akan digunakan berikutnya selalu segar.

Adapun menu yang disediakan yaitu Paket Nasi Putih dengan 8 pilihan salah satunya nasi putih dadar atau ceplok dan oseng daging, Paket Nasi Liwet juga dengan 8 pilihan salah satunya nasi liwet ayam goreng lengkuas.

Jika ingin menambah menu, ada cumi crispy, udang crispy, ayam goreng lengkuas, kulit crispy, oseng paru, oseng udang, oseng cumi, oseng daging, sambal gonjo, sambal sajian kita, sambal batak, nasi liwet, nasi putih, telur ceplok, telur dadar, dan risol ayam mayonaise.

Sedangkan minuman ada teh manis, teh pahit, milo, teh tarik, air mineral, nutri sari dingin dan air jahe lemon.

Salah satu menu ikonik paling menarik disini adalah sambal gonjo yang ditaburi udang. Sambal gonjo ternyata bahasa plesetan, dari Sajian Kita yang merupakan sambal ganja khas di Aceh.

"Sebenarnya kalau asli dari Aceh itu namanya sambal ganja tapi kami pelesetkan jadi gonjo biar lebih enak didengar tapi sebenarnya yang dicari orang sebutannya sambal ganja juga sih bukan sambal gonjo," jelas Ridho.

Namun, bukan berarti bahan sambal gonjo terbuat dari bahan-bahan ganja.

"Tapi ini gak pakai ganja, hanya istilah aja. Karena yang makan nambah-nambah terus karena rasanya segar bahannya dari cabai hijau, asam belimbing dengan ulekan udang," tuturnya.

Uniknya lagi, disini para pelayan mengantarkan pesanan menggunakan tampah kepada pengunjung.

Menurut Ridho, sambal gonjo menjadi beda dari tempat Street Food biasanya dan bisa dinikmati dengan 2 pilihan nasi yaitu nasi putih dan nasi liwet.

"Kalau biasa ayam penyetan pakai nasi uduk ini kami nasi liwet, oseng daging, oseng paru, ada ayam lengkuas. Gak hanya ciri khas menu Aceh dan Sunda, tapi juga banyak. Seperti sambal balado dari Minang, sambal batak pakai Andaliman khas batak, jadi ini kami buat dari berbagai rasa didaerah," jelas Ridho yang sudah 10 bulan menjalankan usaha kuliner Sajian Kita di Medan.

Dia menilai minat anak medan dengan menu-menu yang ada disini rasa makanan cukup diterima anak muda tapi yang banyak datang itu ada beberapa keluarga, untuk mencoba rasa baru di Street Food ini. Artinya, target pasar yang mereka adalah Family.

Sambal gonjo ini terdiri Sari bahan cabai rawit, bawang merah, asam belimbing, daun jeruk, dan sereh.