Di Prancis, jelly, geleé, atau jeli merupakan salah satu hidangan penutup yang sangat populer. Namun, tidak seperti jeli biasa yang hanya memiliki rasa manis yang berwarna-warni, di Prancis, jeli sering dikreasikan dengan cara yang lebih elegan.
Salah satu cara yang sering digunakan di Prancis untuk mengkreasikan jeli adalah dengan menambahkan buah-buahan segar, stroberi, apel, atau ceri ke dalam adonan jeli. Bagi kamu yang penasaran, kamu bisa membaca contoh kreasinya di poin-poin berikut.
Gelée de Coing, atau biasa disebut quince jelly, merupakan hidangan jeli dari buah quince. Buah quince yang digunakan untuk membuat jeli ini adalah jenis buah yang mirip dengan apel dan pear. Bedanya, buah ini memiliki rasa yang lebih kuat dan astrigent.
Buah ini juga sering dijadikan bahan dasar dalam berbagai hidangan khas Prancis. Untuk membuatnya, buah quince direbus bersama air dan gula. Kemudian disaring dan dituangkan ke dalam cetakan atau wadah dan didinginkan dalam lemari es hingga mengeras.
Seperti yang kita ketahui, kudapan ini merupakan makanan penutup klasik Prancis yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari crusty pastry yang diisi dengan irisan apel yang lembut dan manis, kemudian diolesi dengan peach jelly glaze.
Meskipun hidangan ini terdengar mewah dan sulit dibuat, sebenarnya tart apel Prancis ini sangat mudah dibuat, terutama jika kamu menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Kamu cukup menyiapkan puff pastry, menata isian apel, memanggang, dan mengolesinya.
Hidangan ini terdiri dari roti tawar yang diolesi dengan selai kacang dan jeli. Roti akan dicelupkan dalam campuran telur dan susu, lalu dipanggang hingga kecokelatan dan renyah.
French toast ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk sarapan dan makan siang ketika waktu sangat terbatas. Hidangan ini dapat disajikan dengan topping lainnya, seperti potongan buah, kacang panggang madu, hingga gula bubuk sesuai selera.
Fraisier adalah hidangan penutup khas Prancis yang terdiri dari beberapa lapisan komponen lezat. Lapisan tersebut seperti stroberi segar, krim diplomat, sponge cake, hingga jeli stroberi.
Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna dari rasa manis dan asam, serta tekstur lembut dan renyah. Komponen utama dari fraisier adalah stroberi segar, yang dipotong menjadi irisan dan ditempatkan di atas lapisan sponge cake yang empuk.
Hidangan penutup khas Prancis yang lezat ini terdiri dari adonan kue tipis yang kemudian diisi dengan selai stroberi jeli. Adonan kue terbuat dari campuran kuning telur, gula, kulit dan air jeruk, terigu, ekstrak almond, dan almond bubuk.
Adonan tersebut dicampur adonan meringue yang terdiri dari putih telur, krim tartar, garam, dan gula. Kemudian dituangkan ke atas loyang dan dipanggang. Setelah matang, adonan kue dikeluarkan dari oven dan diisi dengan selai stroberi jeli dan gulung.
Dalam rangka memperkaya pengalaman kuliner, tidak ada salahnya untuk mencoba dan bereksperimen dengan berbagai hidangan khas dari berbagai negara, termasuk Prancis. Jadi, mana nih, yang akan pertama kamu coba cicip atau buat?