Sensasi Nikmatnya Steak dan Burger Brisket di Buba!
Menu baru ekslusif di Buba!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagaimana rasanya makan daging brisket dipadukan dengan burger? Jawabannya ada di Buba! Grilled Burger. Gerai burger di Jalan Pangeran Diponegoro Medan ini menghadirkan dua menu baru ekslusif untuk para pecinta burger dan steak di Kota Medan.
Zazri Hakam, owner dari Buba! Burger mengatakan burger ini merupakan hasil kolaborasi dengan Lyma Resto Jakarta. "Mereka memang terkenal dengan brisketnya. Jadi saya berpikir untuk mengkolaborasikannya menjadi menu steak dan burger di Medan. Hasilnya menu Steak Brisket dan Burger Classic Brisket ini sudah bisa dinikmati," kata Hakam kepada IDN Times, Sabtu (11/12/2021).
1. Butuh waktu 15 jam untuk pengasapan brisket
Hakam mengatakan, Brisket merupakan bagian dari sapi yang dari perut ke bawah. Pengasapannya bisa memakan waktu 15 jam.
"Tadinya mau nge-smoke sendiri. Tapi memakan banyak waktu. Prosesnya 15 jam pengasapan sehingga menghasilkan daging yang lumer di mulut. Jadi kita diajak kolaborasi," katanya.
Hakam juga memastikan brisket ini halal. "Sudah tersertifikasi dengan USDA Halal Certified atau sertifikasi halal yang diakui di Amerika," bebernya.
Baca Juga: GoFood, Senjata Andalan Resto dan Kedai Kuliner Rumahan saat Pandemik
Baca Juga: Menikmati Beragam Varian Burger di Buba! yang Bikin Ngiler