5 Makanan Tradisional Khas Pakpak Bharat yang Mesti Kamu Coba

2. Ginaru

Jenis kedua dari kuliner pakpak adalah masih sejenis bubur yang dibuat dari sisa beras. Makanan khas pakpak barat yang satu ini biasanya sering disajikan pada saat musim paceklik ketika beras agak sulit. Seperti biasa, makanan ini menjadi luar biasa karena berlimpah bumbu yang beraneka ragam.

Awalnya ginaru ini berasal dari beras yang ditampah saat ingin menanak nasi, sisa beras tersebut dinamakan monis dan disimpan tidak dibuang. Maka, monis inilah yang dikeluarkan pada masa paceklik tadi.

3. Nakan Ngersing

Berikutnya ada yang namanya nakan ngersing, yaitu sejenis makanan yang dibuat dari beras menjadi nasi. Namun, nasinya disini dibuat dengan bumbu kunyit. Makanan khas Pakpak Barat ini biasanya dibuat pada saat diadakannya upacara adat untuk penolak bala.

Terutama upacara adat yang berhubungan juga dengan pertanian, dimana pertanian adalah yang paling penting bagi masyarakat daerah ini.

4. Nditak

Makanan khas Pakpak Bharat berikutnya adalah nditak, merupakan makanan berbahan dasar beras. Dimana beras tersebut ditumbuk menjadi halus. Bahan-bahan lainnya adalah gula merah, kelapa muda dan lada. Daerah ini memang dikenal dengan makanan berbahan dasar beras.