TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Dining Guide

Resep Gulai Ikan Patin Khas Pekanbaru, Rasanya Nikmat dan Mantap 

Cocok untuk pendamping nasi hangat 

ilustrasi gulai ikan patin (instagram.com/azianhasan)
Verified Writer
Gilang Khuatul Akhmal

Salah satu ikan yang memiliki kandungan gizi paling tinggi adalah ikan patin. Dagingnya yang lembut, sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk makan.

Lalu, apakah kamu sudah menemukan ide yang pas untuk mengolahnya? Jika belum dan masih bingung, kamu bisa mencoba resep yang satu ini.

Ya, namanya adalah gulai ikan patin khas dari kota Pekanbaru. Dimasak dengan rempah-rempah, menjadikan daging ikan patin semakin gurih pastinya. Berikutnya resep dan cara membuatnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan 

ikan patin segar untuk dibuat gulai (instagram.com/ikanpatin_segar)

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan patin
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya 
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 2 gelas air bersih

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai atau sesuai selera
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 buah tomat atau asam kandis
  • 4 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun kunyit

Baca Juga: Cara Membuat Kentang Goreng Panjang yang Renyah

2. Bersihkan ikan patin dan haluskan bumbu 

ilustrasi membersihkan daging ikan patin (instagram.com/patinpakusopfrozen)

Langkah pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kemudian, bersihkan ikan patin dari kotoran bagian dalamnya. Selanjutnya, potong ikan patin menjadi beberapa bagian.

Berikutnya, masukkan bahan bumbu halus ke dalam ulekan, kecuali buah tomat, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Setelah itu, ulek hingga bumbu benar-benar halus.

3. Masukkan ikan patin ke dalam kuah yang mendidih 

ilustrasi memasukkan ikan patin ke dalam kuah yang mendidih (instagram.com/khalidahshabery)

Selanjutnya, cuci bahan yang tidak dihaluskan sebelumnya. Kemudian, siapkan panci berisi air, lalu masukkan bahan daun.

Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah air kuah mendidih, masukkan potongan ikan patin ke dalamnya.

4. Tambahkan potongan buah tomat dan penyedap rasa 

ilustrasi memasak ikan patin dengan bumbu kuahnya (instagram.com/lovely_farahhusin)

Masak kurang lebih selama 10 menit hingga daging ikannya empuk. Kemudian masukan potongan buah tomat atau asam kandis. 

Setelah itu, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi rasanya, lalu tambahkan garam atau gula pasir jika dirasa kurang pas

Baca Juga: Resep Sop Ikan Batam, Gurih dan Tidak Amis

Verified Writer

Gilang Khuatul Akhmal

"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
gulai
ikan patin
resep ikan
resep kuliner
resep makan siang
Berita Terkini Lainnya

Resep Es Krim Pisang Anti Gagal, Cocok untuk Camilan Anak 

Asal Usul dan Fakta Tamago Kake Gohan, Sarapan Populer Jepang

10 Menu Sarapan ala Bule yang Mudah Dibuat

Resep Pisang Gondrong, Camilan yang Lagi Viral dan Cocok untuk Jualan

Resep Chili Crab Singapura ala Resto yang Sausnya Bikin Ketagihan

7 Rekomendasi Kudapan ala Barat Pendamping Afternoon Tea, Sudah Coba?

5 Olahan Telur Dadar yang Menggugah Selera dari Berbagai Negara

Menikmati Soto Kesawan, Kuliner Legendaris Sejak Tahun 1950-an

5 Tips Memilih Jahe yang Berkualitas Baik, Cek Aromanya!

Resep Mudah Membuat Sate Padang dan Kuahnya yang Nikmat