6 Rekomendasi Soto Legendaris di Medan, Kuahnya Bikin Nagih
Saat Istirahat kerja, nikmatnya tentu kalau ada semangkuk soto hangat di hadapan. Kuahnya yang berwarna keemasan, beraroma rempah kuat, dan disajikan dengan nasi pulen pasti akan membangkitkan kembali semangat kerja. Di Medan, pengalaman menikmati soto bukan sekadar santapan, melainkan bagian dari sebuah tradisi kuliner yang kaya.
Kota ini adalah surganya para pencinta soto. Puluhan kedai legendaris tersebar di berbagai sudut, masing-masing menyimpan racikan rahasia warisan keluarga. Setiap mangkuknya menawarkan karakter rasa yang berbeda, menjadikannya sebuah petualangan rasa yang tiada habisnya.
Bingung harus mulai dari mana? Artikel ini sudah menyiapkan daftar enam soto terbaik yang akan membuat ngidam sotomu akan terpenuhi di kota Medan yang tak terlupakan ini. Yuk simak!
1. Rumah Makan Sinar Pagi
Jika hanya bisa mencoba satu soto di Medan, banyak yang akan menunjuk ke Rumah Makan Sinar Pagi. Warung ini bukan sekadar tempat makan, melainkan sebuah penanda sejarah kuliner kota yang telah beroperasi sejak 1962. Reputasinya bahkan menarik kalangan pejabat hingga mantan presiden untuk singgah, jadi jangan kaget melihat antreannya saat jam makan siang.
Apa yang membuatnya begitu istimewa? Terjawab pada kuah santannya yang kentalnya, dengan aroma begitu pekat dan kaya rempah. Setiap sendoknya menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang berani, ditemani potongan daging sapi empuk yang lumer di mulut. Tempat ini pilihan sempurna, kalau kamu mencari cita rasa soto Medan yang khas dan kuat.
Lokasi: Jalan Sei Deli No. 2D/1, Silalas, Medan Barat.
Menu Andalan: Soto Daging Sapi dengan kuah pekat.
2. Soto Kesawan
Berbeda dari soto daging lain, Soto Kesawan menjadikan udang segar sebagai bintang utamanya ini sesuatu yang unik. Berdiri sejak tahun 1950-an, kedai yang berlokasi di kawasan kota tua ini menawarkan pengalaman bersantap dengan nuansa nostalgia yang kental. Letaknya yang dekat dengan Tjong A Fie Mansion semakin menambah kesan sejarah di warung ini.
Kuah di sini menggunakan santan yang lebih encer, menghasilkan rasa yang lebih ringan dan menyegarkan, sangat cocok untuk memulai hari. Rasa manis alami dari daging udang berpadu harmonis dengan kuah gurih berwarna kuning kehijauan yang khas, membuat selera makan mu akan meledak. Ini adalah destinasi wajib bagi kamu yang ingin mencicipi varian soto yang unik dan bersejarah.
Lokasi: Jalan Ahmad Yani, Kesawan, Medan Barat.
Menu Andalan: Soto Udang dengan kuah ringan.
3. Soto Bening Haji Anwar Sulaeman
Tidak semua soto Medan harus bersantan. Soto Bening Haji Anwar Sulaeman hadir sebagai bukti bahwa kuah kaldu bening pun bisa terasa luar biasa nikmat. Kedai ini menjadi alternatif favorit bagi mereka yang menginginkan pilihan soto yang lebih ringan dan dianggap lebih sehat.
Segarnya kuah kaldu yang jernih berhasil menonjolkan rasa asli dari aneka isian dari sotonya, mulai dari daging, paru, hingga udang. Keunggulan lain dari tempat ini adalah jam bukanya yang hingga larut malam. Saat kedai soto lain sudah tutup, kamu masih bisa menikmati semangkuk soto hangat di sini untuk makan malam.
Lokasi: Memiliki beberapa cabang, termasuk di Jalan Brigjend Katamso dan Jalan Sakti Lubis.
Menu Andalan: Soto Bening (tanpa santan) aneka isian.
4. Nasi Soto Glugur
Rahasia kelezatan Nasi Soto Glugur terletak pada bahan yang tidak biasa: kaldu udang yang diblender halus. Sejak dibuka pada tahun 1990, pendekatan unik ini berhasil memikat banyak pelanggan setia dan membuat warungnya selalu ramai pengunjung.
Teknik pembuatan kuah tersebut menghasilkan cita rasa umami laut yang dalam dan sangat khas, berbeda dari soto mana pun. Rasa gurih udang yang menyatu dengan rempah menciptakan sebuah harmoni yang memanjakan lidah. Jika kamu adalah seorang petualang kuliner yang selalu mencari rasa baru, tempat ini tidak boleh dilewatkan.
Lokasi: Jalan Yos Sudarso, Glugur Kota, Medan Barat.
Menu Andalan: Soto dengan kuah kaldu udang yang khas.
5. Nasi Soto Anto Negara (Soto Bang Anto)
Nasi Soto Anto Negara, berhasil meraih perhatian warga Medan sejak dulu, salah satu rekomendasi terbaik. Datanglah ke Nasi Soto Anto Negara sebagai pecinta soto. Warung yang telah eksis sejak 1978 ini sangat populer, sehingga kamu harus datang lebih awal agar tidak kehabisan tempat atau bahkan kehabisan soto.
Meskipun soto daging dengan kuah kentalnya sudah sangat lezat, ada satu hal yang membuatnya benar-benar legendaris: kulit ayam gorengnya yang renyah. Banyak yang berpendapat bahwa menyantap soto di sini tidak akan lengkap tanpa memesan kulit ayam sebagai pelengkap. Dicocol ke dalam kuah atau dimakan langsung, sensasi renyahnya sungguh tiada dua.
Lokasi: Jalan Negara No. 39c, Pandau Hulu II, Medan Area.
Menu Andalan: Soto dan daging dengan pelengkap wajib Kulit Ayam Goreng.
6. Soto Pak Haji
Selama lebih dari empat dekade, Soto Pak Haji berhasil menjaga cita rasa otentiknya tanpa perubahan. Konsistensi inilah yang membuat para pelanggan setianya terus kembali. Meskipun kedainya tampak sederhana, kualitas rasa yang ditawarkan tidak pernah mengecewakan.
Menu andalan yang paling digemari adalah Soto Daging Campur, yang menyajikan berbagai isian dalam porsi yang pas. Selain sotonya, perkedel kentang di sini juga sangat terkenal. Teksturnya yang lembut di dalam namun garing di luar menjadikannya pendamping yang sempurna untuk semangkuk soto hangat.
Lokasi: Memiliki beberapa cabang, di antaranya di Jalan Sun Yat Sen dan Jalan Gunung Krakatau.
Menu Andalan: Soto Daging Campur dan perkedel kentang.
Setiap mangkuk soto di Medan bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang cerita dan tradisi yang diwariskan. Keenam tempat di atas adalah gerbang terbaik untuk menyelami kekayaan kuliner kota ini. Kini, pertanyaan terbesarnya adalah, petualangan rasamu akan dimulai dari warung soto yang mana?
