5 Tips Membeli Abalone yang Masih Segar dan Aman Dikonsumsi
Abalone merupakan salah satu jenis hidangan laut yang kerap dianggap mewah dan juga penuh dengan nutrisi yang baik, seperti mineral, protein, hingga vitamin. Namun, untuk menikmati cita rasa dan manfaatnya secara maksimal, maka kamu harus memastikan bahwa abalone yang dibeli memang dalam kondisi yang segar dan juga aman untuk dikonsumsi.
Abalone sangat mudah rusak, sehingga membutuhkan perhatian yang khusus pada saat memilihnya, apalagi dalam kondisi yang mentah. Kesegaran abalone akan sangat memengaruhi tekstur, cita rasa, hingga kualitas sajian yang dibuat.
Simaklah beberapa tips berikut ini yang mungkin dapat membantumu untuk mendapatkan abalone dengan kualitas yang terbaik, sehingga nantinya akan tetap lezat ketika disajikan.
1. Kondisi cangkangnya masih bagus
Abalone yang segar pada umumnya memiliki cangkang yang tampak keras, bersih, dan juga tidak mengalami retakan. Bagian cangkang tersebut harus terlihat berkilau dengan warna alaminya, sehingga tidak ada bercak hitam atau pun tanda-tanda kerusakan yang mungkin dapat kamu temukan di beberapa bagiannya.
Jika abalone nasih dalam kondisi hidup, maka bagian dagingnya akan melekat kuat pada cangkang. Namun, jika bagian cangkangnya justru kusam tanpa kerusakan, maka ini menandakan bahwa abalone tersebut sudah tidak segar lagi atau telah disimpan terlalu lama, sehingga akan memengaruhi kualitasnya.