5 Menu Berbahan Jeroan yang Khas di Berbagai Negara di Dunia
Di antara berbagai hidangan yang menggugah selera, ada satu jenis yang cukup unik bagi beberapa orang, yaitu hidangan berbahan jeroan. Dalam budaya yang berbeda, jeroan seringkali dimanfaatkan untuk mengurangi limbah. Dengan mengolahnya menjadi sebuah hidangan, menandakan ikut menghormati tradisi dan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan pangan.
Namun, tidak semua orang bisa dengan mudah menerima rasa dan tekstur jeroan. Akan tetapi jika jeroan diolah dengan baik bisa menghasilkan sajian yang luar biasa lezat. Berikut ini ada 5 hidangan yang lezat berbahan jeroan yang berasal dari berbagai negara di dunia.
1. Haggis, Skotlandia
Haggis menjadi hidangan ikonik dari Skotlandia. Hidangan ini terbuat dari isi perut domba yang dicampur dengan jantung, hati, dan paru-paru domba yang telah dicincang halus. Biasanya, daging dan jeroan ini dicampur dengan bahan tambahan seperti gandum, bawang, lemak domba, serta rempah-rempah lainnya.
Haggis memiliki cita rasa yang unik, teksturnya lembut dan sedikit creamy. Haggis memiliki makna budaya yang kuat di Skotlandia dan sering disajikan dalam perjamuan atau acara festival. Hidangan ini merupakan simbol kebanggaan dan tradisi kuliner Skotlandia yang telah ada selama berabad-abad.