Nostalgia di Pasar Kamu, Sajikan Kuliner Zaman Doeloe Tanpa Pengawet

Lokasi yang dikelilingi oleh pepohonan ini dapat dinikmati dengan berbagai puluhan menu yang tersaji, tentunya suasana konsep outdoor.

Dirinya menjelaskan bahwa, dengan adanya ikut serta anak remaja dalam penjualanan tersebut bukan hanya karena faktor ekonomi saja. Namun, juga mengajarkan kepada para remaja dalam pendidikan lingkungan.

"Kita berjualan di outdoor, maka lingkungan inilah yang mendukung Pekan kita ini. Disini juga kita mengurangi semua penggunaan yang berbahan dasar plastik, kita mau konsepkan ini agar suasana orang sarapan berbeda," ucapnya.

Namun, jangan heran kalau disini banyak kita temui penjualnya yang hampir keseluruhan merupakan anak muda remaja. Karena namanya juga Pekan Sarapan Karya Anak Muda. Alasan dinamai yakni "karena, kita tahu bahwa selama ini remaja adalah kelompok yang dianggap kurang produktif untuk mengembangkan kegiatan ekonomi," ucap Dedi.

"Kita mau remaja punya skill untuk wirausaha, tapi ada keterbatasan remaja. Remaja skill-nya terbatas dan keinginannya juga susah, makanya kemaren kita bekerjasama dengan ibu-ibu di sini, seperti pembuatan kue-kue dan makanan kampung (tradisional) contohnya tiwul, dodol, gerontol, dan lainnya," tambahnya.

Menurutnya, menu yang dijual merupakan menu tanpa bahan pengawet dengan kesepakatan bersama. Sehingga dijamin kualitas makanannya sehat, tanpa bahan pengawet.

Untuk memegang prinsip penjualan tersebut, maka slaah satu contoh menu makanan yakni mie, tak diperbolehkan dijual di Pasar Kamu. Jika ingin menjual mie, ibu-ibu tersebut diwajibkan untuk produksi mie itu sendiri.

"Kita ambil prinsip makan sehat, disini tidak diperbolehkan menjual minuman dan makanan sachet, ini sudah kita omongkan kepada ibu dan remaja di sini tidak boleh memakai penyedap, pewarna buatan, dan pengawet," jelasnya.

Baginya, sudah meanstream jika yang dijual sama seperti orang-orang, tak ada keunikan dan ketertarikan.

Dedi mengaku penjualan harus ada yang berbeda, sehingga orang dengan mudah mengingat tempat tersebut, sebagai contohnya Dedi dan masyarakat sekitar membuat alat tukar pembayaran dari tempu (batok kelapa) yang dibentuk melingkar seperti koin.

"Saya berpikir apa yang menarik, sehingga muncul ide saya harus buat alat tukarnya menarik, saya lihat di sini banyak pohon kelapa kenapa gak batik kelapa yang menjadi ikon di sini, tempu itu tempurung, dibuat seperti koin lalu saya kasih cap," ucapnya.

Dirinya juga menjelaskan bahwa, tak melupakan aturan pemerintah untuk selalu menerapkan protokol kesehatan. Sehingga, nantinya tak menjadi klaster atau temuan dikarenakan yang datang dari berbagai daerah.

"Tetap lakukan protokol kesehatan, untuk menjaga kesehatan bagi para penjual dan pembeli," ujar Dedi.

Selain itu, Dedi berharap kepada pemerintah agar dapat memberikan prihatin yang sudah dibentuknya Pasar Kamu ini menjadi salah satu ikon ataupun jargon wisata di Sumut.

"Kita punya model pengembangan ekonomi UKM, sehingga tentunya model ini kita harapkan dilirik pemerintah," tuturnya.