Nikmati Sensasi Mie Tarempa Kuliner Khas Kepri di Medan

2. Sensasi rasa asin Sop Kuah Ikan Tenggiri dan Mie tarempa dengan varian toping

Sensasi rasa khas dari sop kuah ikan tenggiri terasa sedikit asin di lidah, yang sekaligus memberikan kesegaran. Sementara, untuk menu khas Mie tarempa juga memberikan banyak varian toping ada mie tarempa ayam, mie tarempa ikan tuna, mie tarempa seafood, mie tarempa sapi, dan mie tarempa kerang.

“Ciri khas dari sop kuah ikan tenggiri memakai koya, koya nya kita buat sendiri. Jadi dia gak pakai kuah sop pada umumnya. Koya itu campuran bikinan kita mirip belacan tapi bukan belacan, seperti rempah khas Kepri pulau Batam. Ada ikan tenggiri, jahe, koya, tomat hijau, dan sawi asin,” terangnya

Untuk proses memasak mie tarempa ini terlebih dahulu direbus selama 2 menit, kemudian digoreng, siapkan telur, garam, bagi yang suka MSG bisa diletak sedikit, cabai giling khusus dan bawang goreng. Bahan dasar mie tarempa adalah mie pok khas Batam atau sering disebut mie gepeng.

Selanjutnya untuk menu sop ikan tenggiri dimasak hingga durasi 10 menit selesai. Alasannya, memilih ikan tenggiri karena ikannya tekstur dan rasanya lembut. Sehingga semua kalangan bisa makan.