Kenali 5 Manfaat Positif Mengonsumsi Kerang Hijau
Kerang hijau merupakan salah satu jenis seafood yang populer. Kerang hijau memiliki rasa yang gurih dan tekstur dagingnya yang lembut.
Kerang hijau, dengan nama ilmiah Perna viridis, adalah spesies kerang laut yang dikenal karena cangkangnya yang berwarna hijau mencolok. Kerang hijau sering ditemukan melekat pada bebatuan atau struktur buatan seperti tiang jembatan dan pelabuhan.
Berbagai metode pengolahan dapat diterapkan sehingga enak untuk dikonsumsi. Direbus, dikukus, dipanggang, atau ditumis dengan bumbu spesial untuk menonjolkan cita rasanya.
Konsumsi kerang hijau secara rutin diyakini membawa berbagai manfaat bagi kesehatan. Penasaran apa saja manfaatnya? Berikut ulasannya!
1. Menjaga kesehatan sendi
Sebagai sumber nutrisi, kerang hijau memiliki kandungan gizi tinggi, termasuk protein, vitamin, mineral, serta asam lemak omega-3, sehingga sering dianggap sebagai salah satu "superfood" dari laut.
Dilansir Halodoc, Kerang hijau mengandung glukosamin dan kondroitin, senyawa yang dikenal membantu menjaga kesehatan sendi. Glukosamin berperan dalam regenerasi tulang rawan, sementara kondroitin membantu mengurangi peradangan pada persendian.
Sebuah penelitian di BMC Complementary Medicine and Therapies menemukan bahwa ekstrak kerang hijau memiliki sifat antiinflamasi yang efektif untuk mengurangi gejala osteoarthritis.
2. Menjadi sumber protein berkualitas
Kerang hijau menyediakan protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna tubuh. Protein ini berfungsi mendukung pertumbuhan otot, mempercepat penyembuhan luka, dan memperkuat sistem imun.
3. Kerang hijau mendukung Kesehatan Jantung
Kandungan omega-3 pada kerang hijau membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Studi dari American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya omega-3 secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Zinc dan selenium dalam kerang hijau berperan penting bagi kesehatan kulit. Zinc membantu penyembuhan luka dan mencegah jerawat, sementara selenium berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
5. Meningkatkan Sistem Imun
Vitamin B12, zinc, dan zat besi dalam kerang hijau mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Nutrisi ini membantu pembentukan sel darah merah dan meningkatkan kemampuan tubuh melawan infeksi.
Namun perlu diingat, jangan mengonums kerang hijau dalam jumlah berlebih. Karena ada risiko yang mungkin timbul seperti; keracunan logam berat, alergi hingga gangguan pencernaan.
