Resep Tumis Beef Short Plate Bunga Pepaya, Ide Lauk Unik Untuk Sarapan
Sarapan adalah waktu yang tepat untuk memulai hari dengan energi yang baik. Namun, sering kali banyak orang merasa bosan dengan menu yang itu-itu saja. Untuk kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan lezat, tumis beef short plate bunga pepaya bisa menjadi pilihan menarik.
Kombinasi daging sapi short plate yang empuk dengan bunga pepaya yang kaya manfaat, membuat hidangan ini unik dan menggugah selera. Selain rasanya yang khas, tumis ini juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Yuk, simak resepnya dalam artikel ini!
1. Bahan-bahan tumis beef short plate bunga pepaya
- 250 gram beef short plate, potong agak kecil
- 100 gram bunga pepaya, rebus sebentar
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, robek-robek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- Air secukupnya
- Lada secukupnya
2. Cara membuat tumis beef short plate bunga pepaya
- Cuci bersih bunga pepaya, lalu rebus dengan air dan sedikit garam selama 3-5 menit untuk mengurangi rasa pahitnya. Tiriskan.
- Potong agak kecil daging sapi short plate melawan serat untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum dan bawang menjadi layu.
- Tambahkan cabai merah dan daun jeruk purut, tumis kembali hingga aromanya keluar.
- Masukkan potongan daging sapi short plate ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna dan mulai matang.
- Tambahkan tomat, garam, gula, saus tiram, kaldu jamur, lada, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga tomat sedikit layu.
- Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam, gula, atau lada sesuai selera.
- Sajikan tumis beef short plate bunga pepaya selagi hangat dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk untuk sarapan.
3. Tips membuat tumis beef short plate bunga pepaya
- Untuk mengurangi rasa pahit bunga pepaya, tambahkan sedikit garam saat merebusnya. Ini membantu bunga pepaya menjadi lebih enak dan tidak terlalu pahit.
- Potong daging sapi short plate melawan serat agar dagingnya lebih empuk dan mudah dikunyah.
- Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, coba gunakan sedikit minyak wijen saat menumis bumbu. Ini akan menambah aroma harum pada masakan.
- Jika tidak terlalu suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai atau menggantinya dengan cabai besar yang memiliki rasa pedas yang lebih mild.
- Agar proses menumis lebih mudah dan daging tidak menempel, gunakan wajan anti lengket untuk memasak.
Menu sarapan ini menawarkan rasa yang kaya, perpaduan antara gurih, manis, dan sedikit pahit yang berasal dari bunga pepaya, cocok untuk sarapan yang berbeda dan menggugah selera. Selamat mencoba ya!
