Resep Sambal Bangkok dengan Rasa Pedas, Manis, dan Asam yang Pas
Kamu pasti sudah tak asing lagi dengan sambal yang satu ini. Apalagi jika kamu sering berkunjung ke salah satu resto mi yang viral. Nama sambalnya adalah sambal bangkok.
Sambal ini biasa disajikan bersama anek camilan bukan? Dari pada beli, cobalah sesekali buat sendiri di rumah. Caranya, simak resep lengkap sambal bangkok di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 genggam cabai rawit merah
- 400 ml air
- 1/2 sendok makan bubuk cabai
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok makan cuka
Bahan pengental:
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan air
2. Cara membuat Sambal Bangkok
- Bersihkan cabai rawit merah dan cabai merah keriting dengan air mengalir. Lalu, haluskan menggunakan chopper atau pun ulek kasar.
- Selanjutnya, masaklah air hingga mendidih. Sambil menunggu, campurkan tepung maizena dan air yang akan dijadikan bahan pengental.
- Jika sudah mendidih, masukkan cabai yang sudah halus dan bahan lainnya kecuali cairan pengental. Aduk-aduk hingga mendidih kembali.
- Lalu, masukkan bahan pengental dan aduk-aduk sebentar saja. Jika sudah mulai mengental, segera matikan kompor dan biarkan sejenak hingga dingin.
- Jika sudah dingin, pindahkan ke dalam botol atau wadah yang tersedia. Akhirnya, samval bangkok siap disajikan.
3. Tips memasak
Koreksi rasa sambal sebelum kompor dimatikan. Jika menurutmu masih kurang bumbu, tambahkan lagi sesuai selera.
Tapi, pastikan rasa manis, pedas, dan asamnya pas. Bagaimana menurutmu, mudah bukan?
Saran Penyajian
Sajikan sambal bangkok ini bersama camilan favoritmu. Kamu bisa siapkan keripik, bakso goreng, udang rambutan, dan lain sebagainya.
Perpaduan rasanya sudah pasti pas banget dengan camilan asin seperti gorengan. Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk praktik, ya!
