Resep Pizza Seafood ala Kafe yang Simpel dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan untuk adonan pizza:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 1 sdm gula pasir

3. 1 sdt garam

4. 1 sdt ragi instan

5. 150 ml air hangat

6. 2 sdm minyak sayur

Bahan untuk topping seafood:

1. 100 gram udang, kupas kulitnya

2. 100 gram cumi, potong cincin

3. 50 gram crab stick, potong tipis memanjang

4. ½ buah paprika merah, iris tipis

5. ½ buah paprika hijau, iris tipis

6. ½ buah bawang bombay, iris tipis

7. 150 gram keju mozzarella

Bahan untuk saus olesan:

1. 3 sdm saus tomat

2. 2 sdm saus sambal

3. 1 sdm saus tiram

4. 1 siung bawang putih, cincang halus

5. 1 sdt oregano kering

1. Siapkan wadah bersih, lalu campurkan tepung, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga semua bahan tercampur.

2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga menyatu.

3. Tambahkan garam dan minyak sayur, lalu uleni kembali hingg adonan menjadi kalis dan elastis.

4. Tutup adonan dengan kain yang sudah diberi sedikit air, kemudian diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang dua kali lipat. Sisihkan.

5. Siapkan panci berisi air yang sudah didihkan, lalu rebus udang dan cumi sebentar untuk mengurangi bau amis. Angkat dan tiriskan.

6. Ambil teflon dan tuangkan sedikit minyak, kemudian tumis bawang bombay sampai harum.

7. Selanjutnya masukkan paprika merah dan hijau, aduk kembali dengan cepat lalu angkat serta sisihkan.

8. Tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum pada teflon bekas menumis bawang bombay.

9. Kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan oregano kering. Aduk hingga semua bahan tercampur. Angkat.

10. Panaskan oven pada suhu 200°C sebelum digunakan untuk memanggang pizza.

11. Jika adonan sudah mengembang sempurna, pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin.

12. Letakkan adonan pizza di atas loyang yang sudah diolesi dengan minyak.

13. Olesi permukaan adonan pizza dengan saus yang tadi sudah dibuat.

14. Kemudian tata dengan rapi tumisan paprika dan bombay, udang, cumi, serta crab stick di atasnya.

15. Selanjutnya, taburi topping seafood dengan keju mozarella secukupnya.

16. Masukkan adonan pizza ke dalam oven dan panggang selama 15–20 menit.

17. Jika pinggiran pizza sudah berubah kecokelatan, angkat dan sajikan di atas piring saji.

18. Sajikan dan nikmati pizza seafood ala kafe selagi hangat!

1. Gunakan seafood segar agar rasanya lebih juicy dan manis saat dipanggang. Hindari menggunakan udang atau cumi frozen karena kandungan airnya bisa mempengaruhi tekstur adonan pizza.

2. Tambahkan beberapa rempah aromatik seperti sereh, daun salam, dan daun jeruk saat merebus seafood. Ini akan mengusir bau amis khas bahan laut dengan lebih efektif dan cepat.

3. Jika ingin rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan parutan keju cheddar di atas topping seafood sebelum dipanggang.

4. Hindari untuk mengolesi saus dan memberi topping terlalu banyak atau berlebihan. Ini akan membuat adonan pizza lebih lembek dan tidak bisa matang dengan cepat.

5. Setelah pizza matang atau baru keluar dari oven, teteskan sedikit olive oil dan daun basil untuk aroma yang lebih menggoda seperti hidangan ala kafe.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat pizza seafood ala kafe yang tetap lezat dan mudah dibuat di rumah. Sajikan hidangan ini selagi hangat dan nikmati bersama keluarga tercinta ya!