Apa yang kamu bayangkan jika mendengar kata klepon? Tentu saja bulat, hijau, dan ada isian gula merah. Ya, klepon adalah kue tradisional yang sangat digemari untuk camilan. Dibalut dengan kelapa yang bikin makin enak.
Gak perlu beli, kamu bisa membuat kue klepon yang nikmat dengan mudah kok. Begini resepnya
Langkah pertama adalah buat dulu isian atau intinya. Pertama panaskan kelapa parut, gula merah dan dicampur kecap manis. Aduk terus hingga gula larut dan air meresap.
Kemudian buat adonan kleponnya. Pertama belender daun pandan dengan air lalu airnya disaring. Campurkan tepung beras, tepung ketan dan air kapur sirih. Tambahkan garam. Kemudian air saringan daun pandan ditambahkan perlahan sambil mengaduk hingga kalis.
Kemudian adonan klepon diambil setengah sendok makan. Pipihkan dan letakkan 1/2 sendok teh isi inti kelapa ke bagian tengahnya. Lalu ditutup dan dibulatkan. Ulangi langkah ini hingga tercipta banyak bulatan klepon dan adonannya habis.
Rebus air dan klepon dimasukkan satu per satu. Tandanya sudah masak, klepon akan mengapung. Siapkan taburan kelapa yang sudah dicampur garam. Masukkan klepon hingga kelapa merata menutupi seluruh bagian klepon. Makanan pun sudah disiap disantap.