Medan, IDN Times- Ada banyak kuliner tradisional yang menarik untuk dinikmati dari berbagai daerah. Salah satunya lampet.
Ini adalah kuliner tradisional yang merupakan kue berbungkus daun. Makanan ini dikukus dan umumnya dengan rasa manis.
Kudapan lampet memiliki resep yang hampir sama dengan resep Kue Itak Gurgur. Kudapan yang satu ini memiliki berbagai variasi resep yang berbeda, kamu bisa mengetahuinya melalui ulasan berikut ini.
Lampet tepung ketan memiliki rasa gurih yang enak. Berbahan dasar tepung ketan, kelapa parut, santan, gula merah, gula pasir, dan sebagainya.
Namun, ada juga yang menambah kelapa sebagai bahan tambahannya, dan disebut lampet tepung kelapa. Adonan kue ini dibuat dengan memakai tepung ketan, garam, vanili, santan, dan air secukupnya.
Adonan tersebut diaduk sampai kalis lalu diisi dengan parutan kelapa yang telah berpadu dengan gula merah. Lalu dibentuk dan dibungkus dengan daun pisang setelah itu dikukus sampai matang. Kue khas Sumatra ini pun siap disajikan. Cukup mudah bukan?
Selanjutnya, lampet tepung beras. Adonan ini memiliki komposisi yang hampir sama dengan resep lampet tepung ketan. Cara pembuatannya pun juga sama, yaitu dikukus.
Hanya saja tepung beras dan tepung ketanlah yang membedakannya. Dibungkus dengan daun pisang dan berisikan parutan kelapa yang telah berpadu dengan gula merah.
Memiliki rasa manis, gurih, dan enak. Bertekstur lembut dan padat. Selain itu juga memiliki aroma pandan yang wangi. Sangat nikmat bila disantap dengan meminum kopi, teh, atau minuman lainnya.
Berbeda dengan resep lampet sebelumnya, kue kali ini terbuat dari ubi ungu. Dilengkapi dengan santan, parutan kelapa, gula merah, gula pasir, dan bahan lainnya. Ubi ungu yang akan dijadikan adonan kue ini dikukus, lalu dihaluskan dan diaduk bersama tepung pulut. Jangan lupa gunakan air secukupnya.
Sedangkan isinya dapat Anda buat dari parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah. Adonan tersebut lalu diisi dengan parutan kelapa lalu dibungkus daun pisang kemudian dikukus sampai matang.
Kue lampet isi kacang merah, tak hanya berisikan parutan kelapa dengan gula merah. Kacang merah juga bisa mengisi kue khas ini. Jadi rasanya akan sedikit berbeda namun tetap nikmat. Justru semakin terasa gurih, unik, dan yummy.
Cara mengolahnya juga hampir sama dengan resep lampet yang lainnya. Kamu hanya cukup mengganti isinya dengan kacang merah yang telah dikukus atau direbus. Namun, ada juga yang mengganti dengan isi kacang hijau. Diolah dengan cara dan bahan yang hampir sama dengan kue lampet lainnya.
Kudapan yang satu ini bertekstur lembut. Sehingga sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan. Kudapan ini memang memiliki banyak varian dan makanan tradisional ini tetap legendaris di masyarakat.