Cukup 5 Bahan! Resep Kue Lebaran Cookies Kancing Kentang

1. 400 gram kentang
2. 35 gram gula
3. 50 gram maizena
4. 1 sdm minyak goreng
5. Selai strawberry

• Kupas kentang dan potong dadu. Bilas dengan air mengalir, lalu rebus hingga empuk.
• Tiriskan dan biarkan hingga hangat. Haluskan dengan menekan-nekan ke saringan menggunakan sendok ataupun garpu.
• Masukkan tepung maizena, gula, dan minyak goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan padat. Alasi loyang dengan kertas roti.
• Ambil adonan 1½ sdt dan bentuk menjadi bola. Pipihkan lalu tekan bagian tengah dengan jempolmu hingga membentuk cekungan. Letakkan adonan di atas loyang, dan tambahkan selai strawberry di atas cekungan kue. Ulangi hingga adonan habis.
• Panggang di oven selama 20 menit dengan suhu 180℃. Letakkan di cooling rack dan tunggu hingga dingin. Cookies kancing kentangmu sudah siap dimasukkan kedalam toples ataupun disajikan.

• Jika tidak ingin repot dan lebih lembut kamu bisa menggunakan food processor untuk menghaluskan kentang.
• Agar lebih ringkas, cetakan adonan terlebih dahulu dan susun di loyang. Kemudian baru tambahkan selai strawberry.
• Pastikan kertas roti yang kamu gunakan non-stick.

Beneran gampang bukan bikinnya. Selain itu bahannya yang mudah dicari gak bakal bikin kamu tambah mager untuk membuat stok kue lebaran. Rasanya yang renyah, manis, dan gurih, bikin tamu yang berkunjung jatuh cinta dengan hasil tanganmu. Karena lebaran makin dekat, yuk bikin cookies kancing dari kentang!