Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi kuah beulangong (instagram.com/koetaradjakupi)

Bagi kalian yang tinggal di Aceh ataupun pernah berlibur ke Aceh, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan bernama kuah beulangong. Kuah beulangong merupakan makanan sejenis gulau yang biasanya berisi daging kambing atau daging sapi dan nangka muda. Rasanya yang lezat dan kaya akan rempah dijamin akan membuat siapapun ketagihan.

Untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ada resep kuah beulangong Aceh tanpa santan yang dapat kalian ikuti. Yuk, simak bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya di bawah ini!

1. Bahan Kuah Beulangong

ilustrasi daging (unsplash.com/Eiliv Aceron)

  1. 2 kg daging sapi 
  2. 1 buah nangka
  3. 250 gram bawang merah, cincang kasar 
  4. 2 batang serai
  5. Daun kari secukupnya 
  6. 2 buah biji pala 
  7. 1 sdm kapulaga 
  8. 1 sdm bunga lawang 
  9. Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  1. 10 cabe merah kering
  2. 15 cabe merah keriting
  3. 7 cabe merah rawit 
  4. 1 ons ketumbar 
  5. 200 gram kelapa gongseng 
  6. 50 gram bawang putih 
  7. 50 gram jahe 
  8. 50 gram kunyit
  9. 50 gram kemiri 
  10. 1 buah kelapa parut

2. Cara membuat Kuah Beulangong

Editorial Team

Tonton lebih seru di