Resep Kopi Talua Khas Minang dengan Cita Rasa yang Khas

20 Oct 2026, 11:15 WIBKota Medan2 min read

Qoniah Musallamah

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi kopi talua (pexels.com/Amelia Hallsworth)

Intinya Sih

Kopi Talua khas Minang memadukan kopi dengan lapisan busa tebal, menawarkan pengalaman rasa dan tampilan berbeda bagi pencinta kopi.
Resepnya memakai kopi bubuk, kuning telur bebek, susu kental manis, gula aren, dan air mineral; kuning telur dikocok hingga mengembang sebelum dicampurkan.
Busa optimal diperoleh dari kuning telur tanpa campuran putih telur, terutama telur bebek; gunakan kopi kental dan hindari gula pasir agar tidak menggumpal.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kopi punya banyak cara untuk dinikmati, salah satunya dengan mencampurkan bahan-bahan yang membuat cita rasanya semakin khas. Di Sumatra Barat, ada Kopi Talua yang terkenal dengan perpaduan rasa kopi dan lapisan busa tebal di bagian atasnya. Minuman tradisional ini bisa menjadi pilihan menarik bagi pencinta kopi yang ingin mencoba sensasi berbeda.

Kopi Talua memiliki keunikan tersendiri dibandingkan kopi pada umumnya, baik dari segi rasa maupun tampilannya. Lapisan busa yang melimpah sering kali membuat orang penasaran tentang bahan yang digunakan untuk menghasilkan tekstur tersebut. Nah, kalau kamu ingin mencicipinya tanpa harus pergi ke Sumatra Barat, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resep Kopi Talua berikut ini, lengkap dengan bahan pembuat busanya!

1. Bahan Kopi Talua Khas Minang

ilustrasi telur dan susu (pixabay.com/silviarita)

2 sendok makan kopi bubuk
1 butir kuning telur bebek
1 sachet susu kental manis
2 sendok makan gula aren
150 ml air mineral

2. Cara membuat Kopi Talua

ilustrasi memisahkan kuning telur (pexels.com/Los Muertos Crew)

Siapkan gelas ukuran sedang. Pilih telur bebek yang masih segar. Pecahkan telur, ambil bagian kuningnya saja.
Kocok menggunakan whisk, frother atau pengaduk matcha hingga mengembang.
Siapkan air panas yang sudah mendidih. Pada gelas lain, lalu tuang air panas tersebut sembari memasukkan kopi. Aduk hingga kopi larut.
Masukkan susu kental manis ke dalam gelas kopi yang sudah disaring, tuang telurnya.
Hindari memakai gula pasir karena kopi bisa menggumpal.

3. Tips membuat Kopi Talua

ilustrasi whisk untuk mengembangkan telur (pixabay.com/MariaGutebring)

Pastikan bahwa telur yang digunakan tidak tercampur dengan putih telur. Inilah yang mempengaruhi kualitas busa yang didapatkan di hasil akhir kopi.
Kamu bisa menggunakan kuning telur ayam kampung, namun untuk mendapatkan busa yang banyak sebaiknya tetap memakai telur bebek.
Kopi yang dipakai sebaiknya kategori kopi yang kental agar rasanya lebih mantap.

Telur bebek memiliki kandungan protein yang bagus untuk imun booster tubuh. Apalagi jika dikonsumsi untuk bapak-bapak pastinya bisa menambah stamina. Namun, yang perlu diperhatikan jangka waktu mengkonsumsinya harus ada jeda karena minum kopi jika terlalu banyak tidak bagi untuk kesehatan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.